2014年10月15日星期三

南瓜咖椰包 (Pumpkin Kaya Pau)



我最喜欢蒸咖椰包子了,为什么?因为咖椰我可以买现成的,用不完还可以涂面包,一点儿都不会浪费。最喜欢到那家kopitiam买咖椰了,他家的咖椰虽然比较浓缩比较粗粒状,但是涂在烘烤到脆脆的面包上,哇。。yummy !!!!

这次的南瓜包子我蒸得不太满意,包子外表有些凹凸不平,应该是我搓揉得不太均匀。用手搓揉包子也是一门学问一门学艺,我还有待进步。






南瓜咖椰包

材料:
200克南瓜泥
400克包粉
80克细糖
22克白油 (我用粟米油替代)
70-80克清水
5克即溶干酵母粉

内馅:咖椰


做法:
1。 将包粉, 酵母和细糖拌在一起,加入南瓜泥混均匀。
2。再将白油以手指慢慢的擦入成小状粒, 徐徐的加入清水, 搓成柔滑光滑的面团,盖上布休面60分钟。
3。将发酵好的面团放在撒有面粉的平桌上,再度轻微的揉制。
4。把面团搓成长条状, 分成每个50克, 休面10分钟。
5。再揉成小圆团, 包入咖椰馅料(20克), 封口朝下放在烤盘上, 待发15分钟至按下面团有弹性(按下面团后, 面团又恢复原状。)
6。待水滚后,放入蒸笼里,待然后用大火蒸约12分钟即可。






食谱取自:这里





This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen Diary.






I am submitting this post to Best Recipes for Everyone #3 (Oct 2014 Event: Steamed Bun) hosted by XuanHom's Mon Kitchen Diary






6 条评论:

  1. Mandy,好巧哦,我也是做了金瓜咖椰包,但是我要回娘家咯,下个星期再分享吧!哈哈!

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  2. 财政,我也是一样,用现成的kaya来做是明确的选择。
    如果用自己的手工kaya,sekali那个包走样掉,还真的损失惨重,哈哈哈哈!

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  3. 这个 kaya 等你介绍给我了啦。哈哈哈

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  4. 我这里买不到好吃的咖椰,所以都是自己动手做,因为不想让自己胃折腾。。。哈哈哈
    不过,妳这咖椰包看起来美美的,看不出任何问题啊

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  5. 我家小朋友都不爱咖椰,只有我一个人喜欢而已。只能欣赏不能做了,唉~

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  6. Mandy, 在Facebook看到你上的南瓜汤圆和现在的包都想吃,现在如果没有更新帖子也很少会拜访大家,所以请原谅哦!

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