摩摩喳喳 (Bubur Cha Cha)

摩摩喳喳是我喜爱的一道糖水

不过也因为需加入较多椰浆，所以较少吃

我煮的摩摩喳喳较深灰色因我加入了红豆和绿豆

材料：-
红豆，绿豆，红蕃薯，黄蕃薯，芋头
西米露，椰浆，香兰叶，冰糖

做法：-
1。将芋头和蕃薯去皮洗净，切成小丁块。
2。将红豆和绿豆和香兰叶煮沸至红豆和绿豆熟烂。
3。加入芋头和蕃薯丁并用中火将它煮至熟软，再加入沙谷粒至沙谷粒呈现透明状。
4。最后，加入冰糖煮至溶化后，再将椰浆倒入即可熄火。

白灼奶油虾

今晚老公新血来潮， 拿了雪柜里的大虾
弄了我超喜爱吃的“白灼奶油虾”
煮法非常的简单

主料：15只鲜虾
调料：蒜头两片，小辣椒两个，白糖一茶匙，白醋一茶匙，酱油一汤匙

1）将鲜虾洗净
2）烧开1/4锅水，水滚后加入一茶匙盐，下入鲜虾焯至熟，立即将虾捞起沥干水
3）再将鲜虾放入锅里烫灼，然后加入一点点奶油
4）待虾完全吸入奶油灭火上盘便可和调料一起上桌

香浓黑糯米红豆糖水

黑糯米糖水你们可吃得多了吧
黑糯米+红豆糖水可有尝试过吗？



煮法：-

1.) 洗净黑糯米和红豆，倒入慢炖锅里，加入清水

2.) 加入香兰叶，以“high” 烹煮两个半小时

3.) 加入糖，继续烹煮5分钟

4.) 加入椰浆和盐，搅拌均匀及关掉慢炖锅的电源

酥炸虾球

很多人都喜欢吃酥炸虾球，我也喜欢
尤其是小孩，特别喜爱
对会做菜的人来说炸虾球是很简单的



做法如下：-
1）虾去头和壳留尾巴， 虾背部开一刀，去掉虾肠洗净 （如图一）
2）将虾洒入调料 （少许盐，五香粉，一些味精）（如图二）
3）虾沾面粉糊（4汤匙面粉，一汤匙玉米粉，半汤匙油，少许盐，一小茶匙Eno，加水搅拌）
4）熱鍋油炸至金黃即可

清蒸蛤蜊 (啦啦)

今天要上桌的菜是“清蒸蛤蜊”或 “清蒸啦啦”
这道菜我在上几个星期前到“Kamunting” 的一家餐馆品尝后
就对此道菜念念不忘

做法非常简单 ：-


1）蛤蜊浸水，加点盐让蛤蜊吐沙
2）酸橙，酒，姜丝，蒜米，辣椒粒 （最好红辣椒+小辣椒，我因没加红辣椒，
所以整碟蒸蛤蜊并不出色）

3）一小时后把蛤蜊清洗干净
4）然后把全部材料放在蛤蜊上面，蒸10分钟

一道酸酸辣辣，香喷喷的“清蒸蛤蜊”完成咯

茶叶蛋

茶叶蛋是我这个月第一个失败之作。。好笑吧！

看似哪么简单，却把我给打倒了！

原因不就是我加过多的水咯。。

煮出来的蛋只有淡淡，淡淡的茶味。。不够入味。。

没有超级市场哪儿卖的十里也能闻到的香味呢。。

做法如下:-

材料：15粒鸡蛋，一包茶叶香料，2汤匙酱油/黑酱油/糖，一点盐

煮法:-

1) 将鸡蛋煮熟捞起，敲破蛋壳

2）再煮一锅热水， 将调味料加入，再放入鸡蛋
（记得热水只要盖过鸡蛋就够了，切记！切记！）

3）煮两个小时就可上桌咯

咖哩鸡

这几个月煮出我人生的很多第一次，咖哩鸡也包括在内呢。

从没想过我会煮咖哩鸡，这次也算是及格了。。咯咯！

不过也得需要厨艺高强的家婆从旁协助方能完成任务。

材料 --> 半只鸡，马铃薯，洋葱，蒜头，八角，桂皮，椰浆，咖哩粉

1）鸡用咖哩粉腌10分钟

2) 下锅将洋葱，蒜头，八角和桂皮炒香

3）然后放咖哩粉炒香，再放入腌好的鸡肉

4）五分钟之后放入马铃薯和两杯水

5）加锅盖中火焖10分钟，再小火焖半小时

6）入味后加入椰浆，一些盐，再焖10分钟，一锅美味的咖哩鸡就完成了。

麦粥 (干冬)

麦粥。。也是我们口中所叫的*干冬*

第一次煮麦粥(干冬)还蛮成功的，
为何学煮麦粥(干冬)，还不就是老公咯，他说他很想吃干冬。

麦粥(干冬)粒有点像薏米粒，只不过颜色偏褐色

煮法非常简单，将麦粥(干冬)浸一小时，然后加水煮两三小时
加pandan叶，冰糖，椰浆，一些些盐

一锅香喷喷绵绵的麦粥(干冬)就完成了。

公司之旅~ 芭堤雅

上个月尾随公司到芭堤雅旅游~~

短短的三天两夜之旅虽然很匆忙但却很充实~~

Siam Bayshore Hotel

See Alcasar (Ah Gua) Show

Navy Flighting Truck Boat

Nongnuch Garden

Thai Culture Show

Elephant Show

Town Area

友爱海鲜面

前两天到吉隆坡总行开会

回家前上司带了我们到segambut的友爱海鲜面之家吃海鲜面

几种的汤头任你选，咖喱 ~ 东炎 ~ 清汤等等

门口大招牌

一进门就看到老板忙碌的在煮面

东炎海鲜面

咖喱海鲜面

每个碗都印有友爱两个字

一个小碗的海鲜面价格RM15，别嫌贵，

每碗"落足料" ，我怕惺味，点的一碗东炎海鲜面

材料很多~4只大虾，一些鱼肉，一大堆蛤蜊，鱿鱼和蚝干

不过我错了，一点也没有腥味，反而非常的新鲜

酸酸辣辣，浓浓够味的东炎海鲜面，又美味又刺激，太好吃了

不过对于不大能吃辣的我来说，

这碗东炎海鲜面吃了整整的半个小时

吃完后感觉嘴唇好像肿到两条香肠似的。。哈哈

如有机会，我一定要再试咖喱味及清汤味的海鲜面