香橙海绵杯子蛋糕

某天的一个晚上和姐妹们谈起香橙海绵杯子蛋糕

到底要试全蛋式还是分蛋式的香橙海绵杯子蛋糕呢？

但15分钟的全蛋打蛋式我又有点怕怕

不知我家的老牙hand mixer顶得顺吗？ 哈哈哈！

结果就和姐妹们谈起想试0620的4分钟多的全蛋打蛋式

其实我的要求不高，只要蛋糕体不要过粗，蛋糕表面不要下沉就满足了

隔天Joceline捎来好消息，她的4多分钟的全蛋打蛋式成功了

好高兴有她的分享

而我的香橙海绵杯子蛋糕也达到了要求，大家都成功了！

做法：

1。粟米油、鲜橙汁搅拌均匀后备用。

2。低筋面粉过筛备用。

3。把冷鸡蛋放入容器里，加入砂糖、盐打发至浓稠 （用hand mixer高速搅拌至蛋糊浓稠便可。不可过打。）

4。将面粉倒入，再加入橙皮屑，用刮刀或打蛋器把面糊搅拌均匀。

5。最后加入做法（1）的橙汁和油搅拌均匀。

6。杯子或模子放上蛋糕纸托，将面糊倒入纸杯里约9分满。

7。放入预热后的烘箱里以170度烘烤大约25分钟或至金黄色即可。(我的烤箱需30分钟）

食谱取自：Joceline

奶油杯子蛋糕

七月的新州之旅，贴心的Joceline烘了些奶油杯子蛋糕给大家在等飞机时可以填肚子
别小看这一小粒蛋糕，它足以填饱我们的肚子直到晚上Cass家的大餐。

这奶油杯子小蛋糕做法简单，烘出来的蛋糕组织非常柔软幼细，味道非常香

吃了一口你就会再接一口，停不了嘴。

我的小烤箱烘得不很上色，我就把它移上第二格，结果一不留神，焦了一些些

不过那反而更香更好吃，意想不到的收获哦。。嘻嘻！

做法：

1．粉类混合过筛，备用。

2．蛋白加入细砂糖打至中性发泡，冷藏备用。

3．蛋黄加入细砂糖打发，加入牛奶拌匀；再加入过筛粉类以刮刀拌匀。

4．取1/3蛋白糊加入蛋黄糊，轻轻拌匀，重复一次。

5．将所有面糊倒入剩余的1/3蛋白糊中拌匀。最后，加入溶化奶油拌匀。

6．将蛋糕糊倒入纸杯，放入预热烤箱170度，烤约20-25分钟。 （温度视个人烤箱调整）

食谱取自：蓝色小厨
分量：15粒

鳕鱼丝紫菜卷

看别人不顺眼  是自己修养不够

人愤怒的那一个瞬间  智商是零

过一分钟后才慢慢恢复正常

人的优雅关键在于  控制自己的情绪

用嘴伤害人  是最愚蠢的一种行为

要学会控制自己的脾气

做一个有修养的人

（取自FB）

大家别误会，我不是在做新年小食

而是想要消化掉我那一大包从泰国买回的鳕鱼丝

从泰国买了一大包鳕鱼丝

三个月后那包鳕鱼丝也才吃掉那么的一点

丢掉又有点浪费

惟有做这鳕鱼丝紫菜卷

烘到香香脆脆，一家人都喜爱

食谱取自：厨苑食谱

日式咖哩猪肉乌冬面（Curry Udon）

最近全家人都迷恋上了由吴镇宇，张智霖，陈法拉主演的港剧-冲上云霄2

唐亦琛Sam成熟稳重

。

顾夏阳Cool魔瀟灑不羈

。

何年希Holiday活潑爽朗

。

夏　晨Summer沉默寡言

帅哥配美女，再加上欧洲美丽浪漫的风景和一首首动听的英文歌曲
往往我们都陶醉在戏剧里

这部戏也再度把张智霖捧红，张智霖饰演的Captain Cool， 简直是帅呆了。
40多岁了，可是岁月好像没在他的娃娃脸上留下痕迹。
当他穿起机师制服再来个深深酒窝的笑容。。OMG，太帅了，不知迷死几多女粉丝包括我在内。。哈哈哈哈

买了一包乌冬面，用了Cass送的日式咖哩块

煮了Cass大厨家的日式咖哩猪肉乌冬面

Yummy。。。好好吃。

煮法：-

。把油烧热，放入洋葱片，中火炒香至软（约7-10分钟）。

。加入肉片，大火炒至肉片呈半熟状态。

。再加入3杯清水煮至滚。

。然后把水面上的浮物捞掉，把火转至中火煮5-7分钟。

。熄火，加入咖哩块，用筷子或木汤匙把咖哩块弄溶化，再以中火煮10分钟，期间要不时搅拌，以免咖哩烧焦。

。烧开另一锅热水，把乌冬面川烫2-3分钟，沥干，放入碗里。

。加入适量盐调味。

。把煮好的咖哩淋在乌冬面上，撒上青葱碎，趁热开吃！

食谱取自：揾到食-Cass

巧克力满芬

我很喜欢学校假期

因为我可以放松我自己

不必赶着载孩子上下课

不必监督孩子做功课

我又有多余的时间烘烘蛋糕，下厨煮一两道菜

追看我喜爱的戏剧

我很享受这假期的轻松生活

星期天的下午，烘了巧克力满芬

这巧克力满芬做法简单，味道却非常美味

我们花花们都爱死这满芬

温馨的小提示：-
- 这个份量可做8个小杯子
- 我家的老牙烤箱需烘烤35-40分钟

东炎烤鸡 / 槟城游

假期里的第二道美味菜肴 – 东炎烤鸡

这也是另一道我念念不忘的菜肴

我还记得当时这盘东炎烤鸡就摆在我面前

那扑鼻的香味我恨不得把整盘烤鸡都给吞进肚子里。。哈哈！

--------------------------------------------------------------- @@@ ------------------------------------------------------------------------

东炎烤鸡

食谱取自：揾到食-Cass

材料：

6 个大鸡腿 （去皮和脂肪）

酱料：

2 tbsp东炎酱

8-10 粒小葱头（去皮）

5 瓣蒜瓣（去皮）

3 条辣椒（去籽，切细）

4-5 条指天椒

4 片柠檬叶（Kaffir leaves)(切细碎片）

2 tbsp蜜糖

少许盐

做法：

1）把所有酱料打碎（不可加水），抹在鸡面上，腌最少2个小时，最好腌一个晚上，更入味。

2）鸡用锡箔纸个别包好,可以选择放在铺有香蕉叶的烤盘上（我只是用一个大盘，盖上一层锡箔纸，可以盛住鸡汁，用来拌饭，太太太。。。。。好吃了）。

3）预热烤箱200c，考30-35分钟即可。

----------------------------------------------------------------------- @@@ ---------------------------------------------------------------

四天的假期不知不觉过完了

我也趁这假日带了孩子到槟城吃喝玩乐

虽然假期人潮汹涌，游客特别的多

但绝不难倒我这槟城人

驾辆小绵羊，这里转哪里转，再走些捷径

想到的地方都到达，想吃的东西都吃到。。yeah!!!!!!

十多年没上升旗山了

这次和老公孩子一起上山，别有一番风味。

升旗山入口处

新缆车每次可以载乘客100人，单程上山只需8分钟 

古老的缆车让游客观看和拍照 

一些很有风味的古老建筑屋 

 槟城 - 素食 -  美国品种的猪笼草

升旗山可以一望槟城美丽的风景 

David Brown餐馆前院

槟城壁画

和Water Ubah拍张照留念

泰式蒜茸蒸鱼 ~ Simple Thai Style Garlic Steamed Fish

一道我念念不忘的蒸鱼

做法简单又容易

Cass的厨艺我是佩服到五体投地

由她推荐的这道泰式蒜茸蒸鱼
酸酸。。甜甜。。辣辣

连还在质疑这道菜肴的肥少

也加了两碗大饭

厨艺了得的家婆还偷偷的问了我这道蒸鱼的材料呢。。嘻嘻！

------------------------------------------------------------ @@@ --------------------------------------------------------------------

泰式蒜茸蒸鱼

食谱取自：揾到食 - Cass

材料：

金目鲈鱼 400-500g

蒜头 8-10瓣（剁细）（我加多10瓣）

小辣椒 4-5根（切碎）（我加多了三根）

芫茜 适量（切碎）

调味汁:

青柠檬汁 2Tbsp

白糖 1Tbsp

麻油 1/2Tbsp

鱼露 1Tbsp

做法：

把鱼洗净抹干水分，把剁碎了的蒜头，小辣椒全部加入调味汁里，搅拌均匀，倒在鱼的表面上，放入滚热的蒸笼里，大火蒸7-8分钟，取出，撒上芫茜，就可以吃了！