南瓜肉松面包

肥少给我猜谜语

他说他自己想的。。。

有一个人要出去

按了电梯，门一开，吓呆了

到底做什么会吓呆了呢？

我猜。。因为电梯里有鬼

肥少。。错

我猜。。因为有sexy的美女

肥少。。错

答案是。。。因为PSY在跳gangnam style。。

（。。哇。。哇。。哇。。乌鸦飞过了。。。哈哈哈哈哈）

笑死我了。。。。。

一朵花给了我一大半粒自家种的南瓜，另一朵花给了我一包肉松，我把南瓜的一部分烘了家人喜爱的戚风。再一部分烘了南瓜肉松面包。

加了南瓜的面包好松软好好吃。可是“大头虾”的我拍完照才发觉我既然忘了拍面包的内陷（肉松），搞到我这面包好像kosong似的，咔咔咔咔咔~~~

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南瓜肉松面包

材料：

南瓜泥 150克 

高筋面粉 300克
即溶酵母 6克
蜜糖 30克 

细砂糖 30克
牛奶 150克 

盐 2克
奶油 50克

馅料：

适量的肉松 

表层：

蛋液、黑白芝麻粒

做法：-
一般面包直接法

食谱参考这里

南瓜戚风蛋糕

12月14日，什么日子？不就是我在这家xx公司服务14个年头了。想当年我为了嫁给爱人既然辞掉原本服务了三年的跨国公司而选择在这家默默无名的小公司上班。不过这家公司也没令我失望，从小小一家小公司已扩展到世界各地。我呀也从当年的美少女变到现在的白发斑斑的安娣了，哈哈哈哈！虽然在这里有喜也有悲，但我还是很庆幸可以在这家公司服务。希望还能和公司共渡往后的风风雨雨。（如果中了多多就另当别论。。喀喀喀喀喀喀喀喀喀喀）

为自己烘了心形南瓜戚风蛋糕，金光闪闪的南瓜戚风蛋糕美极了。

食谱取自 ：Carol老师的烘焙新手必备的第一本书 （p.g 210）

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南瓜戚风蛋糕

材料 ：-
A) 

蛋黄5个
细砂糖20g
橄榄油30g
南瓜泥90g （我加入120g)
牛奶2T (我加入4T）
低筋面粉90g

B) 

蛋白5个
柠檬汁1t
砂糖60g

做法:
1）将蛋黃和砂糖放入料理盆中用打蛋器搅拌均勻, 倒入橄榄油搅拌均勻
2）再将南瓜泥加入搅拌均勻。
3）最后将低筋面粉和牛奶倒入搅拌均勻成无粉粒的面糊。
4）蛋白用电动搅拌机打至起泡狀，加入柠檬汁。再加入糖继续打，糖分3次加入，打发至打蛋器提起時蛋白可以形成小坚挺状，不需打至太干。
4）先將三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀混合均勻， 再叫剩余的蛋白霜倒入蛋黄糊中轻轻拌勻。
5）將面糊倒入中空模，表面抹平後重敲一下使气泡跑出來就可以入烤箱。
6）预热烤箱160度，烘烤50分钟左右。

烫了又烫的。。烫面班兰戚风蛋糕

不好意思，这天还是上了家人最爱的烫面班兰戚风蛋糕这帖子。无它的，那天做的烫面班兰戚风家里的小孩没吃到，都到二姐家住了好几天。现在小孩回家了，我这个做妈妈的就迫不及待想和他两分享这美味的戚风。小孩的评语和我们一样 ：好吃！

这回还是用了花花主席Joceline家的食谱，22cm戚风圆形模！

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烫面班兰戚风蛋糕

材料：

蛋黄面糊 
蛋黄 6个
椰奶 80克
无盐奶油 60克
浓香兰叶汁 50克
盐 （一点）
低筋面粉 110克

蛋白霜
蛋白 6个
柠檬汁 半茶匙
细砂糖 95克

做法：
1）把椰奶，奶油，香兰汁加热至奶油溶化。
2）趁热将低筋面粉筛入并搅拌均匀。
3）将盐加入蛋黄里搅拌，再把做法（2）

      慢慢倒入蛋黄里拌匀。
4）蛋白打至湿性发泡，然后分次加入蛋黄面糊里搅拌均匀。
5）放入预热烤箱，以170度，烤约45分钟。
6）烘烤后，立刻取出倒扣，待完全凉后才脱模享用。

黄河面包 （Yellow River）

吃了多天的戚风，大家来换一换口味吧。这个是旧作，肥少毕业典礼的那天我第一次烘了这烫种面包。众所皆知烫种面包特别松软和弹性，但因为间中出了些小意外，肥少的毕业典礼延迟了2个小时才结束，结果我的面包发酵过度（原本45分钟），烘出来就没那么松软了，好可惜呀！

黄河面包，不止时间出现问题，还因为想讨老公和小孩的欢心，加多了葡萄干。每一口都能嚼到酸甜酸甜的葡萄干，我就不很喜欢。

黄河面包也因为发酵过度，第二天就有些硬了。。唉。。

忘了。。忘了谢谢我们cool cool的花秘书借出这本Alex Goh的烫出面包香给小妹，小妹无以回报，只好以身。。。。（嘻嘻！）

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黄河面包 （Yellow River）

食谱取自 ：Alex Goh烫出面包香

材料 ：-

(A)

高筋面粉100克

滚水70克

(B)

高筋面粉300克

普通面粉100克

糖75克

盐6克

奶粉20克

即用酵母粉9克

(C)

冷水175克

冷蛋60克

(D)

牛油75克

(E)

葡萄干300克

做法：-

1）将A里的滚水加入面粉中搅拌成团，然后盖起来，冷却后放入冰箱冷藏最少12小时。

2）将B拌匀，然后加入C搅拌成粗面团。 加入A混合搅拌均匀。

3）加入D搅拌成光滑及富弹性面团。加入E混合搅拌均匀，用保鲜纸将它盖起来，让它发酵40分钟。

4）将面团分割成每粒80克，然后将它搓圆。让它松弛10分钟。

5）将面团压扁，然后卷起成椭圆形。

6）放入搽了油的烤盘里，让它发酵45分钟。

7）搽上蛋液，用利刀将表层切开。将少许牛油放在上面，然后撒上少许糖。

8）将它放在烤炉中层，以180c炉温烤12-15分钟。

烫面班兰戚风

半年前我也烘了烫面班兰戚风，但不成功，蛋糕组织很粗，低粉不能溶解，好失望！上星期一个偶然的机会下和花花的可爱教主Joceline谈到这个戚风，怀疑应该是在温度太高下就把低粉加入。

果然不出所料，这回我成功了，烫面班兰戚风很香很软很好吃。但我的班兰汁不够多，所以我的烫面班兰戚风只有淡淡的绿色。

虽然肥少和女儿到了二姐家小住几天，但烫面班兰戚风还是没两下就给我，老公和家婆吃请光了。。哈哈哈哈！（忘了 。。忘了，我家老公最爱班兰戚风了，要解决这粒戚风实在太容易了，嘻嘻！）

烫面班兰戚风


食谱取自 ：Joceline

（20cm心形戚风模）

材料：
蛋黄面糊 

蛋黄 5个
椰奶 70克

无盐奶油 50克
浓香兰叶汁 40克
盐 1/8茶匙
低筋面粉 90克

蛋白霜
蛋白 5个
柠檬汁 半茶匙
细砂糖 80克

做法：
1）把椰奶，奶油，香兰汁加热至奶油溶化。
2）趁热将低筋面粉筛入并搅拌均匀。
3）将盐加入蛋黄里搅拌，再把做法（2）慢慢倒入蛋黄里拌匀。
4）蛋白打至湿性发泡，然后分次加入蛋黄面糊里搅拌均匀。
5）放入预热烤箱，以165度，烤约50分钟。
6）烘烤后，立刻取出倒扣，待完全凉后才脱模享用。** 烤箱热度只供于参考**

台湾之旅 - 九份

09/11 /2012 – 九份

九份隶属新北市瑞芳区，相传在陆路尚未开通之时，一切物资供给仰赖海路进行，由於村落中只有九户人家，故对外採买时皆要求备妥“九份”，久而久之，人们便以此命名。（网上资料）

九份是个美丽的地方，还有许多怀旧的意境。九份怀旧的气息和纯朴的旧日生活风貌绝对是都市人放松心情的好地方。

九份民宿较多，选择温莎堡景观民宿也是一个偶然的机会。温莎堡堡主许大哥热情地招待还不忘在夜深人静（其实不过9点多而已）带我们4位花花逛一逛九份老街和简单介绍九份给花花们，我们享受到堡主的热情礼貌和周到的服务。

温莎堡涵馆3给花花感觉家的温软，堡主许大哥独特的设计让花花们都很惊讶，尤其是阳台，入夜可以欣赏到渔火闪烁的渔港，享受山城晚上的宁静，多么惬意。

九份有许多美食如芋圆，草仔粿，红糟肉，鱼丸等等都让花花们吃个不停。肚子就这样给这些美食填满了

还没开花的樱花树

入夜宁静的九份老街，让人感觉很寂寞

在阿妹茶楼和阿妹老板及许大哥畅谈了一小段的时刻

可以在阿妹茶楼顶楼一边喝茶一边欣赏美丽的夜景是人生一大乐趣

涵馆正在修建中，这儿也是涵馆的茶餐厅，早餐就在这里享用

早餐来杯热乎乎的咖啡+三文治，赞！

边吃早餐边欣赏美丽的风景，再吸一口新鲜的空气。。爽~~

五味综合鱼丸汤的老板娘超爱拍照，店里头每个角落都贴满她和明星歌星及旅游的照片

瞄到五多花花的木屐，可惜不能穿

在这里买了一些伴手礼

这辆装饰到美美的小货车，可爱极了！我快快拍起来和大家分享~~

继续下一篇。。。。