豆沙面包

做人要有底线

永远不要

为了讨好别人

而扭曲自己

又是清面粉的时刻

年尾买的那包高筋面粉就用过那么的一两次

老公时常说我的东西是买来收

不到最后一分钟是不会用

嘻嘻。。有时的确是这样

豆沙面包有点过渡发酵

没那么柔软

肥少说有点像“印度面包” 。。哈哈

不过沾上milo又不错吃

大家你吃一粒我吃一粒，没两下。。吃完了~~

(A)

高筋面粉250克

细砂糖25克

盐半小匙

奶粉10克

即溶酵母粉3克

全蛋15克

水150克

(B)

无糖奶油20克

(C)

内陷：黑豆沙

(D)
装饰：黑白芝麻

做法：-
1．材料A全部混合，搅拌成光滑状
2．加入B搅拌成薄膜的面团
3．面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟
4．面团分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛约5分钟， 再分别包入C黑豆沙，再放入已抹油的8寸烤模内，盖上保鲜膜进行最后发酵约60分钟。
5．面团刷上蛋液，再撒上少许D黑白芝麻
6．放入已预热的烤箱中，180度烤约30分钟。

食谱取自孟老师，不过我把内陷换成黑豆沙。

咖椰包 (Kaya Pau)

做人别计较，更不要比较

人生要微笑，烦恼要忘掉

晚上好睡觉， 梦里也笑笑

心烦意乱时，记住三句话

算了吧

。

没关系

。

会过去的

第一次做包子，有点小紧张

担心不能发酵，又担心蒸到皮皱皱

星期六晚上还偷偷请教了花主席

打开盖子的那一刻，心情好紧张

一开。。哇，还好没令我失望

不错。不错，这个包子因该是及格了吧

不过如果包子再圆些些滑些些

因该会更好，再努力！

材料：

清水 115克
酵母 3克
香港面粉 250克
细砂糖 20克
奶粉 10克
发粉 2克
无盐牛油 7克

馅料　：咖椰馅

做法：

1）把干酵母加入清水里搅拌均匀。
2）加入粉、糖和油一起搓均匀至面团光滑。
3）让面团松弛 20分钟。把面团擀成长型，再卷起长柱形，在松弛10分钟。把面团分割成每份40克。搓圆
4）用木棍捏平。然后包入适量的馅料。
5）待发大约20分钟后，放进蒸锅里用大火蒸至15分钟左右。

食谱取自：Joceline
谢谢她的分享

芒果糯米飯 Thai Mango Sticky Rice ข้าวเหนียวมะม่วง

总有些事，管你愿不愿意

它都会发生

总有些东西，管你躲不躲避

它都会来临

你能做的只有坦然地接受

接受这就是人生

芒果糯米饭

一道我喜欢吃的甜点

每回如果我有到泰国我都会吃芒果糯米饭

不过现在不一定要到泰国才有这道甜点吃哦

可以选择到泰式餐馆或自己动手

做法简单，不过重要要有香味扑鼻香甜及美味的芒果配搭

现在因该是芒果的季节

我们可以在路边，菜市场或超市都可以看到金黄色的芒果

芒果买了，我却找不到比较上等的糯米

临时到了家附近的mini market买了一包糯米

糯米蒸出来是米黄色的

气死我了

家婆说我买到比较下级的糯米

唉。。。算了吧！

糯米饭步骤：

将糯米和椰奶加入糖、盐，香兰叶，放在锅大火蒸大约45-50分钟

椰浆步骤：

加入所有材料在锅里，小火煮用煮至浓厚（或者可以加入1/2汤匙木薯粉和1汤匙水勾芡）

3 ripe mangoes

Sticky rice

350g glutinous rice, soaked for 4hours

220ml coconut milk

1 and 1/4tsp salt

2tbsp sugar

5 pandan leaves (screwpines leaves), knotted

Method

1. Mix all ingredients in a steaming tray, steam over high heat for 45mins.

2. Discard pandan leaves, fluff up rice and set aside to cool.

Coconut sauce

½ cup thick coconut milk

1tsp sugar

1/4tsp salt

Method

1. Add all ingredients in a saucepan, cook over low heat till thick ( or thicken it by adding 1/2tbsp tapioca flour and 1tbsp water).

食谱取自：Nasi Lemak Lover

谢谢她的分享。