果酱夹心蛋糕

很快的步入四月中了

下个星期我将面对我人生的另一个挑战

对于不太热爱运动的我这简直是一份苦差事

简直是噩梦

我不敢有太大的幻想

只希望老天保佑我平平安安完成这任务

不傻想了，想了会怕

吃粒蛋糕填饱肚子

下星期的事下星期再想吧 ~~~~

食谱取自 ：孟老师100小蛋糕


材料：
无糖奶油70克
细砂糖60克
香草精1小匙
全蛋110克
奶粉30克
低筋面粉110克
泡打粉1小匙
适量的蓝莓果酱

做法：
1．无糖奶油在温室软化后，分别加入细砂糖及香草精，用搅拌机搅拌均匀。
2．分次加入全蛋，以快速方式搅匀。
3．同时筛入奶粉，低筋面粉及泡打粉，改用橡皮刮刀以不规则方向拌匀呈面糊状。
4．用橡皮刮刀将面糊刮入纸模内约1/2处，并用汤匙将面糊中心挖成凹状，再填入约1小匙的果酱。
5．在果酱表面填入面糊约至模型的八分满。
6．烤箱预热后，以上火190c， 下火180c烘烤约25 – 30 分钟左右。

 

女儿入/出院了

被咳嗽病魔折磨了一个月的女儿星期天入院了

这也许可怪我这妈咪太粗心了

只带她看了家附近的一所16小时的诊所

医生都是一些年轻又缺乏经验的小医生

但平常看了药吃了就好了，所以我并不以为意

星期天早上又咳到不行

家婆忍无可忍下打了电话给一位医术非常了得的诊所

要我们马上过去

经医生一看就要我们马上入院

因为右边肺部已经被细菌感染了

而且还有些气喘象征

不能再延迟了

就这样的入院住了3天2夜

医院还为他的肺部超了x-ray和验了血

报告出来一切都好

感谢上天的保佑

今天终于出院了

现在只需再吃些药和身体调养

过两天就可以上学了

太开心了~~~ （*v*）

子璇 ：不要给人看到我面无血色的脸

妈咪 ：我还是偷偷拍了。。。哈哈

芒果豆花布丁

星期五了
累了也忙了整个星期
来。。来。。来
放松下吃杯芒果豆花布丁
一杯不够，再一杯
把所有不开心的，烦恼的，忧愁的通通抛 到九霄云外去吧 ~~

布丁制法 ：
1）将3000ml的清水，100gm的糖和一罐400ml的淡奶煮滚。
2） 灭火后，将芒果豆花布丁粉倒入，搅拌5分钟。
3）将水果糖倒入拌匀即可倒入模型。
4）待凝固放入冰箱。

烹饪技巧
水煮滚后，灭火才可加入豆花布丁粉，大火会使豆花布丁变得粗糙。

双色牛油小蛋糕

人生需要放下的8样东西

1．压力 ：累与不累，取决于心态

2．烦恼 ：快乐其实很简单

3．自卑 ：把它从你的字典里删去

4．懒惰 ：奋斗改变命运

5．消极 ：绝望向左，希望向右

6．抱怨 ：与其抱怨，不如努力

7．犹豫 ：立即行动成功无限

8．狭义 ：心宽，天地就宽

姑且不管大家放不放得下这8样东西

先吃粒双色牛油小蛋糕后再另作打算吧。。

哈哈哈哈哈哈~~~ * v * ~~~

食谱取自 ：eileen

材料：
125g 牛油（室温软化）
70g 幼糖 2粒 蛋
125g 自发面粉 （过筛）(自发粉刚好用完，我用低粉+发粉）
2tbsp 牛奶
1/2tsp 香精
1tbsp 可可粉适量 巧克力豆

做法：
1）将幼糖加入牛油里打至松发，再逐粒把蛋加入。
2）继续拌打成光滑的奶油状。
3）分3次把面粉加入，慢速搅拌。
4）最后把牛奶及香精加入，用橡皮刮刀把面糊拌匀。
5）取1/2的面糊，加入巧克力粉，搅拌成巧克力面糊。
6）把原味面糊及巧克力面糊交替舀入 纸杯里至8分满，再洒上巧克力豆。
7）烤炉预热后，以150度烤约25分钟。

 

长崎蛋糕

这个周末大家都忙着尽孝道到处清明吧

我当然也不列外咯

昨天过了海到了槟城的白云山祭祖先

今年祖先保佑我们，不用再变落汤鸡。。呵呵呵呵

不过肥少却懊恼埋怨因为他没得淋雨。。 ~~ （*-*）

他还怀念去年落汤鸡的点点滴滴呢。。哈哈

真给肥少气死，要打他三十大板了。。哈哈

回到家虽然有些累，但为了我的长崎蛋糕

为了她的一份心意

临上机也不忘把木模送到我家

这木模好像奥运火炬酱，不知不觉已传到我这儿了

我不想辜负各位靓女的一番心意

我把懒虫暂时收起，把长崎蛋糕给烘好了

虽然我的长崎蛋糕不是100%成功

蛋糕上方有些沉淀，但这并不影响这蛋糕的味道

不会太油腻，家人都喜爱尤其是老公

还吩咐我再烘一粒

但我告诉他没得烘了因为木模我要还给靓女了

还有很多人排着队等着接棒呢

食谱取自 ：Joceline

材料：

a. 全蛋 4个，细砂糖 60克，幼盐（少许）
b. 低筋面粉 60克，高筋面粉 60克（分类过筛）
c. SP (ovalette)10克
d. 蜂蜜 45克，鲜奶 80克
e. 无盐奶油 65克 （事先溶化）

做法：
1）先把材料a中速打至糖溶解。
2）加入b过筛，一起加入用中速打约10分钟。
3）再加入材料c快速打发大约10分钟，至用手沾不滴落。
4）材料d加热至60C,加入面糊内拌均匀。
5）材料e加热溶化后加入，改用刮刀拌匀。
6）倒入铺了纸的木模里，抹平。
7）烤箱预热165-170度，烘烤大约60分钟时。
8）蛋糕烘好，取出后将蛋糕倒翻，待凉后才切开使用。