摩摩喳喳 (Bubur Cha Cha)

摩摩喳喳是我喜爱的一道糖水

不过也因为需加入较多椰浆，所以较少吃

我煮的摩摩喳喳较深灰色因我加入了红豆和绿豆

材料：-
红豆，绿豆，红蕃薯，黄蕃薯，芋头
西米露，椰浆，香兰叶，冰糖

做法：-
1。将芋头和蕃薯去皮洗净，切成小丁块。
2。将红豆和绿豆和香兰叶煮沸至红豆和绿豆熟烂。
3。加入芋头和蕃薯丁并用中火将它煮至熟软，再加入沙谷粒至沙谷粒呈现透明状。
4。最后，加入冰糖煮至溶化后，再将椰浆倒入即可熄火。

白灼奶油虾

今晚老公新血来潮， 拿了雪柜里的大虾
弄了我超喜爱吃的“白灼奶油虾”
煮法非常的简单

主料：15只鲜虾
调料：蒜头两片，小辣椒两个，白糖一茶匙，白醋一茶匙，酱油一汤匙

1）将鲜虾洗净
2）烧开1/4锅水，水滚后加入一茶匙盐，下入鲜虾焯至熟，立即将虾捞起沥干水
3）再将鲜虾放入锅里烫灼，然后加入一点点奶油
4）待虾完全吸入奶油灭火上盘便可和调料一起上桌

香浓黑糯米红豆糖水

黑糯米糖水你们可吃得多了吧
黑糯米+红豆糖水可有尝试过吗？



煮法：-

1.) 洗净黑糯米和红豆，倒入慢炖锅里，加入清水

2.) 加入香兰叶，以“high” 烹煮两个半小时

3.) 加入糖，继续烹煮5分钟

4.) 加入椰浆和盐，搅拌均匀及关掉慢炖锅的电源

酥炸虾球

很多人都喜欢吃酥炸虾球，我也喜欢
尤其是小孩，特别喜爱
对会做菜的人来说炸虾球是很简单的



做法如下：-
1）虾去头和壳留尾巴， 虾背部开一刀，去掉虾肠洗净 （如图一）
2）将虾洒入调料 （少许盐，五香粉，一些味精）（如图二）
3）虾沾面粉糊（4汤匙面粉，一汤匙玉米粉，半汤匙油，少许盐，一小茶匙Eno，加水搅拌）
4）熱鍋油炸至金黃即可

清蒸蛤蜊 (啦啦)

今天要上桌的菜是“清蒸蛤蜊”或 “清蒸啦啦”
这道菜我在上几个星期前到“Kamunting” 的一家餐馆品尝后
就对此道菜念念不忘

做法非常简单 ：-


1）蛤蜊浸水，加点盐让蛤蜊吐沙
2）酸橙，酒，姜丝，蒜米，辣椒粒 （最好红辣椒+小辣椒，我因没加红辣椒，
所以整碟蒸蛤蜊并不出色）

3）一小时后把蛤蜊清洗干净
4）然后把全部材料放在蛤蜊上面，蒸10分钟

一道酸酸辣辣，香喷喷的“清蒸蛤蜊”完成咯