南瓜咖椰包 (Pumpkin Kaya Pau)

我最喜欢蒸咖椰包子了，为什么？因为咖椰我可以买现成的，用不完还可以涂面包，一点儿都不会浪费。最喜欢到那家kopitiam买咖椰了，他家的咖椰虽然比较浓缩比较粗粒状，但是涂在烘烤到脆脆的面包上，哇。。yummy !!!!

这次的南瓜包子我蒸得不太满意，包子外表有些凹凸不平，应该是我搓揉得不太均匀。用手搓揉包子也是一门学问一门学艺，我还有待进步。

南瓜咖椰包

材料：
200克南瓜泥
400克包粉
80克细糖
22克白油 (我用粟米油替代）
70-80克清水
5克即溶干酵母粉

内馅：咖椰


做法：
1。 将包粉， 酵母和细糖拌在一起，加入南瓜泥混均匀。
2。再将白油以手指慢慢的擦入成小状粒， 徐徐的加入清水， 搓成柔滑光滑的面团，盖上布休面60分钟。
3。将发酵好的面团放在撒有面粉的平桌上，再度轻微的揉制。
4。把面团搓成长条状， 分成每个50克， 休面10分钟。
5。再揉成小圆团， 包入咖椰馅料（20克）， 封口朝下放在烤盘上， 待发15分钟至按下面团有弹性（按下面团后， 面团又恢复原状。)
6。待水滚后，放入蒸笼里，待然后用大火蒸约12分钟即可。

食谱取自：这里

This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen Diary.

I am submitting this post to Best Recipes for Everyone #3 (Oct 2014 Event: Steamed Bun) hosted by XuanHom's Mon Kitchen Diary