2014年6月17日星期二

椰浆饭 (Nasi Lemak)

珀斯回来也有段时间了,有时自己在想旅游不是缓解工作压力,使精神得到彻底放松吗?可是每次旅游回来后我会更忙,忙到不见天日,忙到比没去旅游时还要忙还要压力。那么旅游对我来说好像没什么意义了。我觉得我有点累了,我应该会在我下一个trip后重新安排一下,不要再把自己累垮了。






父亲节通常都不会外出用餐,避免拥挤,避免吃到又贵又不好吃的食物。选择了椰浆饭(nasi lemak)因为我从珀斯买回来的那包sambal酱料放在桌上很养眼。大家没听错,是珀斯买的sambal酱料,我很sampat hor,做了五个多小时的飞机到了珀斯,但却买了一包make in Malaysiasambal酱料。。哈哈哈!没办法嘛,在Li Shuan家吃到那香喷喷的sambal虾,我就爱上了这sambal酱料,不买我那里甘心呢!






椰浆饭 (Nasi Lemak)

材料:
500克白米
50克生姜(拍扁)(我放三片)
2支香茅(拍扁)
4片班兰叶(打结),
3/4大匙盐,
400克清水,
250毫升浓椰浆 (我放200毫升)

做法:
1。将米洗净,放入饭锅里,加入所有材料(除了椰浆和班兰叶)。 
2。当米饭煮至滚起泡沫(半熟),满满的加入浓椰浆和班兰叶,继续煮成熟饭即可。

食谱取自:MayLaw (厨苑食谱)





三拜虾和苏东 (Sambal Udang & Sotong)

材料:-
1包三拜酱料
500克虾
三只苏东
2粒大葱
适量的清水和亚参汁

做法:-
1。把三拜酱料炒香。
2。加入大葱炒软,然后加入虾和苏东炒香,再加入适量的清水和亚参汁即可。







32 条评论:

  1. Mandy, you are not weird, cos I will be like you too to buy made in spore stuff from oversea hahahaha... Snap the photo of the sambal chili, gonna hunt for it :P. Nasi lemak is my family's favourite especially my gal, this is one of the 2 choices when tabao lunch for her lol. Now looking at yours, I am thinking should I go find one for my lunch later

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    1. Jess, 还好还有你陪我一样癫。。哈哈哈哈!
      你知道吗我要买这包sambal酱料时我是犹豫了好一会儿,因为觉得怪怪的。不过真的好喜欢这包酱料,它让我感觉有马来同胞椰浆饭的味道。
      怎样,lunch是不是吃nasi lemak呢 ~~ :)

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  2. 你的那包sambal酱在澳洲逗了一圈後,始终还是想家回去马来西亚了,哈哈!父亲节来一碟nasi lemak也好赞!这碟里的每一样配菜我都在慢慢的欣赏著。除了虾,那条鱼看来也很好吃。

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    1. Jessie, 那包sambal酱料想念家乡了。。喀喀喀喀喀!

      a.........你好有眼光叻,煎那条鱼时是有专人在旁教导我的hor~~ :)

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  3. 哇噻。。。你的nasi lemak真的有够丰富, 好料mannn。。。。。我是最不会做辣椒的,所以人家介绍什么酱料好吃我就会去扑呵呵。。。。
    你啊,那里止放假忙,就连假期也怕被扣分,每天早上拉大队起身陪你做report,讲是做工,然后还偷偷顺便上网shopping,被捉到。。。哈哈。。。
    我有很想念你们。。。下次来我们驾车一起南下玩

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    1. 哎呀。。Li Shuan爆料,我闪。。。

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    2. 喂。。Li Shuan,要这样爆我的秘密meh。。哈哈哈哈!
      有时工作也不忘娱乐嘛,逛逛没烦恼,不然会疯掉loh!

      好啦。。好啦,谢谢你们陪我做report啦,不过那几天的早上特别开心,好。。好。。好想念!
      好。。好。。想念你。。嘻嘻!

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  4. 哇塞。。。我和Li Shuan有同感,你家的椰浆饭也太好了了吧!!我不知到Nasi Lemak的酱料有卖现成的,我每次想到要煮sambal料,我就想不吃算了!!

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    1. 小厨,来。。来,击个掌,我也和你一样叻,才知道sambal酱料有现成包装的。。哈哈哈!

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  5. 财政,你要不要代理nasi lemak酱料?哈哈哈 。。。。。。 看到都流 口水了。虽然我上个星期才吃。但是现在又想念了。可是酱料只有一包。现在 habis 了。是不是要 “import” ?

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    1. 主席,就是你这魔鬼在我身边,不然我还在犹豫着呢。。咔咔咔咔!
      要"import"meh。。x3叻。。哈哈哈哈。。。哈哈哈哈!

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  6. A mouth-watering dish of nasi lemak.

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  7. 甘愿上好料了咩 huh
    可怜我每天都在盼望着 555
    罚妳请我吃2大盘Nasi Lemak,嘿嘿

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    1. 来。。我量一量看颈项有变长了吗。。哈哈哈哈!
      好啦,罚我吃2大盘啦,我可不舍得你吃那么多,变胖了我会心痛的~~ :P

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  8. Wow, look so yummy, can I have a plate please ...

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    1. sonia, 没问题,附加一杯柠檬水来配nasi lemak~~ :)

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  9. 总算见识Mandy美人的烹饪好手!!好精致的辣死你嘛~~

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    1. 莎美人,嘴巴那么甜,好啦,请你吃一盘多加一杯柠檬冰。。嘻嘻!

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  10. 本来看到nasi lemak 就直接跑进来。没想到,还不是普通的好料勒,我。。。。。我要皮厚一次,要碟大大的和料多多的,哈。。。。。。哈。。。。。

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    1. Aunty,小心胆固醇过高hor。。哈哈哈哈哈!

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  11. 我是被那第一张照片吸引进来的,初见面就看到这个好料,赞!

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    1. 轩宏妈,欢迎光临!
      第一次光临舍下,希望这nasi lemak和你口味~~ :)

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  12. 花花们说好吃的sambal,哪里可以放过哦。。我也要去supermarket留意一下了。
    除了nasi lemak,我也喵到那条煎到脆脆的鱼,yummy!!

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    1. Irene,这sambal酱料我一吃就爱上了,因为和大马马来同胞煮的sambal味道相同,所以远在澳洲我也带回来!
      哎哟,你和jessie都好眼光,kap到那条鱼,我家的师父也就是我的家婆在旁指导的。。嘻嘻!

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  13. 这个nasi lemak的sambal 酱, 这里很难看到, 有了它真的方便很多!

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    1. May姐,不好意思,我把nasi lemak的材料改了些,老人家不能吃太多椰浆。。嘻嘻!
      这包装sambal酱料真的没得买吗?
      老实说我这懒人好喜欢这酱料!

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  14. 久久不上菜,一上就上这个好料,赞哦 :)

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    1. Cass,希望大家喜欢!

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  15. 哇!nasi lemak 好美味哦!又有新酱料推荐,我也要留意一下咯!

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    1. Esther,如果有kap到别忘了通知我哦。。哈哈哈!

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  16. 我上个星期做班兰汁的青色的饭

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