2014年4月23日星期三

龟苓膏 - Gui Ling Gao (Chinese Herbal Jelly)


再烦,也别忘记微笑!

再急,也要注意语气!

再苦,也别忘记坚持!

再累,也要爱自己!

笑口常开,好运自然来。





那么炎热的天气,很多人都会上火,中暑,皮肤干燥

这时候吃龟苓膏最适合不过了

龟苓膏由多味中药熬制而成,很早以前就被人们当作药膳来食用

吃了能够促进新陈代谢,清热降火,润肺止咳,还能美容养颜






原来龟苓膏并不那么容易煮

要煮到滑溜溜QQ有弹性也需要一些功夫

我呢就请教了我的家婆

家婆还把她几十年前买龟苓膏送的杯子借我亮一亮相




Direction :-

Put one small with a little cold water to mix powder into paste
Then mix paste with 250ml - 300ml boiling water
Add sugar fluid or honey to serve after cooling
It will be moredelicious after refrigerating


2014年4月21日星期一

香橙巧克力杯子蛋糕


世上没有什么是一成不变的。

走运和倒运都不可能一直持续下去。

无论身受多大创伤,心情多么沉重,一贫如洗也好,没人理解也好,都要坚持住。

获得胜利的人,不一定是实力最强的那一个,但一定是能够坚持到最后一秒的那一个。

人最大的敌人是自己,只有坚持到最后的人,才能等到成功的机会。





这个小蛋糕特别之处就是加了整粒香橙 (可参考下面的制作过程)

不过可能橙子泥我处理得不很好,这小蛋糕有一些些的苦味

可是如果和蛋糕里的巧克力豆一起吃,又觉得不错吃

意想不到女儿老公都喜爱。







制作过程:
1、首先制作橙子泥。将橙子洗净,锅里倒入足量的水烧开(水量要能够没过橙子),将整个橙子放入锅里,加盖小火煮半个小时。
2、一直煮到用筷子能很轻松的扎透橙子。把橙子捞出来,冷却。
3、将冷却后的橙子切成小块。如果橙子有籽,将籽去掉。
4、用食品料理机把橙子块(连同橙子皮一起)打成泥状即可。
5、无糖奶油切小块软化以后,加入细砂糖,用打蛋器打发至蓬松。
6、分两次加入打散的鸡蛋液,继续打发。完全打发后的奶油呈蓬松轻盈的状态。
7、在奶油糊里加入90克橙子泥。用刮刀稍稍拌匀。
8、面粉和泡打粉混合后筛入奶油糊里。
9、用刮刀翻拌,使面粉和奶油糊完全混合。加入巧克力豆,拌匀,面糊就做好了。
10、将面糊装入杯子里,7成满。放入预热好上下火190℃的烤箱里,中层,烤18分钟左右,直到完全膨胀起来,表面呈金黄色即可出炉。(我的烤箱需要25分钟)


食谱取自:君之








This post is linked to the event LittleThumbs Up (April 2014 Event: Orange) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Ann (Anncoo Journal).



2014年4月13日星期日

香橙海绵杯子蛋糕

一个人的失败,98% 死于“脾气”

泰国的传奇人物“白龙王”告诫 :人只要脾气好,凡事都会好。
很多人来到这里都问白龙王:我的事业好不好,家庭好不好,孩子好不好,姻缘好不好?
白龙王只会回答一句:你的脾气好不好。

所谓有好脾气就会有好人缘   有好心情才会有好运气





好几没有烘海绵蛋糕了,好想念那个味道!




加了些香酥粒,我觉得味道还不错,可是并不受家人喜爱,有点失望哦!











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材料

粟米油 25
鲜橙汁 35
冰鸡蛋 3
细砂糖 80
低筋面粉 100
1/8茶匙
橙皮屑 1



做法:

1。粟米油、鲜橙汁搅拌均匀后备用。
2。低筋面粉过筛备用。
3。把冷鸡蛋放入容器里,加入砂糖、盐打发至浓稠
4。将面粉倒入,再加入橙皮屑,用刮刀或打蛋器把面糊搅拌均匀。
5。最后加入做法(1)的橙汁和油搅拌均匀。
6。杯子或模子放上蛋糕纸托,将面糊倒入纸杯里约9分满。
7。放入预热后的烘箱里以170度烘烤大约30分钟或至金黄色即可。




2014年4月9日星期三

北京之旅 @ 美食篇


犹豫了几天到底要不要写美食篇,最后还是决定和大家分享。


全聚德烤鸭店


到北京旅游又怎能不吃北京烤鸭呢!
经导游介绍,我们到了一家非常出名的烤鸭店吃晚餐,这家店位于王府井,离我们住的酒店就只有15分钟的路程。







北京烤鸭享誉海内外,历史悠久,号称天下第一吃,是清代宫廷御菜。北京鸭属水禽,口感良好,营养丰富,含有大量的不饱和脂肪酸,在人体内不积畜。人体吸收后能软化心脑血管。该鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白,是美容佳品。因此,北京烤鸭是老少皆宜的保健美食。


偷偷告诉大家,这餐我们吃了人民币8千多,老板不晓得回酒店后有没有“am dui”。。。嘻嘻!

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老北京炸酱面


这道北京炸酱面也是由导游介绍,听说到北京非得尝试老北京炸酱面,非常出名。我们这个company trip很特别,可以选择自己喜欢的食物或餐馆,导游都会尽量安排给我们。




这盘黑木耳我们就吃了10碟,很爽口,不错吃!老北京水饺也好吃,不过中间这碟爆肚很多同事都不太喜欢。(爆肚是北京风味小吃中的名吃,是把鲜牛肚(指牛百叶和肚领)洗净整理后,切成条块状,用沸水爆熟,蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃,质地鲜嫩,口味香脆。)


北京炸酱面和台湾炸酱面很不同。
第一面条较粗,第二肉碎较少,第三味道较淡
其实是全部都不同。。哈哈哈哈!

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南方涮羊肉


去老北京大家都会问哪里吃涮羊肉呢?我们的策划人Emily小姐在网上找到了这家南方涮肉。部落格热烈推荐的!


传统的小料主要由麻酱、酱豆腐、韭菜花、辣椒油、芝麻、葱花、香菜调拌而成,非常香!




南方的羊肉名不虚传肉质鲜嫩入口舒畅,大家吃到停不了口。如果有机会来北京,大家不妨试一试南方涮肉,肯定会爱上它。


2014年4月5日星期六

北京之旅(四)完结篇

08.03.2014 星期六 今天的天气和前两日没太大分别,不过心情就格外不同。
吃完早餐后准备退房时,同事就给我们带来个坏消息,他说今早听到新闻报道MH370失踪了,当时我们还骂那位同事乱乱讲话。不理他!

没多久,旅行社的经理问我们是不是坐MH370回马来西亚呢?我就check了一下我的air ticket confirmation, 我们来时的确是坐MH370,回是坐Airbus。经理说你们很幸运因为MH370今早失踪了。

听到这消息后大家都很惊讶很担心很着急。做什么会这样呢?经理说暂时还不知道原因。这一刻大家都很忧虑,今晚还要做马航回马来西亚。



颐和园

颐和园位于北京西北郊,主要由万寿山和昆明湖组成。早在元明时期,这里就以其优美自然的田园景色成为“壮观神州第一”的著名游览胜地。 

颐和园原是清朝帝王的行宫和花园,前身清漪园,是三山五园中最后兴建的一座园林,始建于1750年,1764年建成,面积290公顷,水面约占四分之三。






这位就是我吉隆坡公司分行的佩芳小姐,她也是我北京旅的好拍档,谢谢她这几天和我做伴才使我的北京旅没那么寂寞。




乐寿堂面临昆明湖,背倚万寿山,东达仁寿殿,西接长廊,是园内位置最好的居住和游乐的地方。堂前有慈禧乘船的码头“乐寿堂”黑底金字横匾为光绪手书。


乐寿堂庭院内陈列着铜鹿、铜鹤和铜花瓶,取意为“六合太平”。导游Lily小姐说乐寿堂是慈禧最后20年就在此渡过。



乐寿堂面临昆明湖,背倚万寿山,东达仁寿殿,西接长廊,是园内位置最好的居住和游乐的地方。

长廊是中国园林中最长的游廊,1992年被认定为世界上最长的长廊,列入“吉尼斯世界纪录”。廊上的每根枋梁上都有彩绘,共有图画14000余幅,内容包括山水风景、花鸟鱼虫、人物典故等。画中的人物画均取材于中国古典名著。






奥林匹克公园 (Beijing Olympic Park)

奧林匹克公園是2008年北京奥运会和残奥会的奧運公園。



鸟巢(Bird's Nest)是2008年北京奥运会的主场馆,由于於独特造型又俗称「鸟巢」。体育场在奥运会期间设有10万个座位,承办该届奥运会的开、闭幕式,以及田径同足球等比赛项目。



国家游泳中心,俗称水立方(Water Cube),是2008年北京奧运主要的水上项目比赛场馆,位於中国北京市奧林匹克公园,奧運期間会用作游泳、花样游泳與跳水赛事之用。



晚餐后就结束我的北京旅。这次的北京旅让我更明白中国老北京的历史故事。
我也很享受这个时候的天气,虽然有些冷,不过这是我们在大马无法享受到的,我很喜欢。

最后我就带着忧心的心情乘搭马航AirBus回家了。这趟回家路程是我有生以来坐得最不安心的一次。虽然因为MH370的失踪搞到机位爆满,我和几位同事都被换去business class,但我也没心情享受这优惠,心里老是战战兢兢的,希望平安回到我温暖的家。

(虽然我国首相已经宣布MH370 ended在印度洋,但我还是希望这仅有的几天能找到黑箱,把所有人的疑题都解答了。)


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