2014年10月9日星期四

车打乳酪蛋糕 (Cheddar Cheese Cake)



一个冷冷的下雨天,突然很想吃芝士蛋糕。 冰箱一开,噢。。还有几块芝士片,不犹豫又选择烘了这让我念念不忘的65车打乳酪蛋糕。这次选了斑马线条图案,效果还不错。






车打乳酪蛋糕 (Cheddar Cheese Cake)

材料:

牛油 65克
鲜奶 65克
细砂糖 65克
低筋面粉 65克
芝士片 4片
蛋黄 4个
巧克力粉 15克 + 热水 30克
(一起搅拌成均匀的巧克力酱)

蛋白 4个
柠檬汁 1茶匙

做法:-

1)把芝士片,牛油及鲜奶,隔水煮溶。
2)把蛋黄加入搅拌,再倒入过筛的低粉,混拌均匀。
3)将芝士面糊分成两部分,一份拌入搅匀的可可酱。
4)蛋白与柠檬汁拌打至起泡,分次加入细砂糖,打至不塌的坚挺状。
5)取一半的蛋白霜拌入原味芝士面糊及另一半拌入可可芝士面糊,个别拌匀。
6)将两份面糊交替倒入烤模里,放入预热烤箱,以水浴法,135度烤约60分钟。 (我的老牙烤箱需要170度)
7)打开烤箱门,将烤熟的蛋糕留在烤箱里约5分钟。
8)取出,放在架上待凉才脱模






也可以参考这里:请按


10 条评论:

  1. 65食谱很简单哦。。。很美!

    回复删除
  2. 这个配方还没有试做过,不过可以先来你家试吃。。。哇咔咔!!

    回复删除
    回复
    1. 我已经pack好了,等下吃完你家的黄金豆腐,这个就是我们今天的甜点咯~~ :)

      删除
  3. 斑纹很整齐,我把这食谱收了又收,都还没动手做,想到水浴法,我就怕怕

    回复删除
    回复
    1. 其实我也是叻,水浴法我还拿捏得不是很好,就半烘半蒸才比较可以见人。
      不过这蛋糕不错,简单又好吃,可以考虑哦~~ :)

      删除
  4. 财政厉害o!100 变。。。变得每日上菜。哈哈哈 哈哈哈 你很棒!
    这个蛋糕好好吃。阿牛可以吃很多。很多。

    回复删除
    回复
    1. 哈哈哈。。那里有那么多变,变鬼就最厉害了。。哈哈哈!
      a。。。主席,不好给阿牛吃太多,sekali变成我的sky就pensang了。。哈哈哈。。哈哈!

      删除
    2. 哈哈哈 。。。。 我早有心理准备了啦 。。。 只从那一晚开始。。。。 哈哈哈哈哈

      删除

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...