2010年12月19日星期日

摩摩喳喳 (Bubur Cha Cha)

摩摩喳喳是我喜爱的一道糖水
不过也因为需加入较多椰浆,所以较少吃
我煮的摩摩喳喳较深灰色因我加入了红豆和绿豆

材料:-
红豆,绿豆,红蕃薯,黄蕃薯,芋头
西米露,椰浆,香兰叶,冰糖


做法:-
1。将芋头和蕃薯去皮洗净,切成小丁块。
2。将红豆和绿豆和香兰叶煮沸至红豆和绿豆熟烂。
3。加入芋头和蕃薯丁并用中火将它煮至熟软,再加入沙谷粒至沙谷粒呈现透明状。
4。最后,加入冰糖煮至溶化后,再将椰浆倒入即可熄火。

2010年12月12日星期日

白灼奶油虾


今晚老公新血来潮, 拿了雪柜里的大虾
弄了我超喜爱吃的“白灼奶油虾”
煮法非常的简单

主料:15只鲜虾
调料:蒜头两片,小辣椒两个,白糖一茶匙,白醋一茶匙,酱油一汤匙

1)将鲜虾洗净
2)烧开1/4锅水,水滚后加入一茶匙盐,下入鲜虾焯至熟,立即将虾捞起沥干水
3)再将鲜虾放入锅里烫灼,然后加入一点点奶油
4)待虾完全吸入奶油灭火上盘便可和调料一起上桌


2010年12月11日星期六

香浓黑糯米红豆糖水


黑糯米糖水你们可吃得多了吧
黑糯米+红豆糖水可有尝试过吗?




煮法:-
1.) 洗净黑糯米和红豆,倒入慢炖锅里,加入清水
2.) 加入香兰叶,以“high” 烹煮两个半小时
3.) 加入糖,继续烹煮5分钟
4.) 加入椰浆和盐,搅拌均匀及关掉慢炖锅的电源


2010年12月5日星期日

酥炸虾球


很多人都喜欢吃酥炸虾球,我也喜欢
尤其是小孩,特别喜爱
对会做菜的人来说炸虾球是很简单的



做法如下:-
1)虾去头和壳留尾巴, 虾背部开一刀,去掉虾肠洗净 (如图一)
2)将虾洒入调料 (少许盐,五香粉,一些味精)(如图二)
3)虾沾面粉糊(4汤匙面粉,一汤匙玉米粉,半汤匙油,少许盐,一小茶匙Eno,加水搅拌)
4)熱鍋油炸至金黃即可


2010年12月4日星期六

清蒸蛤蜊 (啦啦)


今天要上桌的菜是“清蒸蛤蜊”或 “清蒸啦啦”
这道菜我在上几个星期前到“Kamunting” 的一家餐馆品尝后
就对此道菜念念不忘

做法非常简单 :-


1)蛤蜊浸水,加点盐让蛤蜊吐沙
2)酸橙,酒,姜丝,蒜米,辣椒粒 (最好红辣椒+小辣椒,我因没加红辣椒,
所以整碟蒸蛤蜊并不出色)
3)一小时后把蛤蜊清洗干净
4)然后把全部材料放在蛤蜊上面,蒸10分钟

一道酸酸辣辣,香喷喷的“清蒸蛤蜊”完成咯

2010年11月29日星期一

茶叶蛋


茶叶蛋是我这个月第一个失败之作。。好笑吧!

看似哪么简单,却把我给打倒了!

原因不就是我加过多的水咯。。

煮出来的蛋只有淡淡,淡淡的茶味。。不够入味。。

没有超级市场哪儿卖的十里也能闻到的香味呢。。

做法如下:-


材料:15粒鸡蛋,一包茶叶香料,2汤匙酱油/黑酱油/糖,一点盐

煮法:-

1) 将鸡蛋煮熟捞起,敲破蛋壳

2)再煮一锅热水, 将调味料加入,再放入鸡蛋
(记得热水只要盖过鸡蛋就够了,切记!切记!)

3)煮两个小时就可上桌咯


2010年11月28日星期日

咖哩鸡

这几个月煮出我人生的很多第一次,咖哩鸡也包括在内呢。

从没想过我会煮咖哩鸡,这次也算是及格了。。咯咯!

不过也得需要厨艺高强的家婆从旁协助方能完成任务。


材料 --> 半只鸡,马铃薯,洋葱,蒜头,八角,桂皮,椰浆,咖哩粉

1)鸡用咖哩粉腌10分钟


2) 下锅将洋葱,蒜头,八角和桂皮炒香

3)然后放咖哩粉炒香,再放入腌好的鸡肉


4)五分钟之后放入马铃薯和两杯水

5)加锅盖中火焖10分钟,再小火焖半小时

6)入味后加入椰浆,一些盐,再焖10分钟,一锅美味的咖哩鸡就完成了。


2010年11月27日星期六

麦粥 (干冬)


麦粥。。也是我们口中所叫的*干冬*

第一次煮麦粥(干冬)还蛮成功的,
为何学煮麦粥(干冬),还不就是老公咯,他说他很想吃干冬。

麦粥(干冬)粒有点像薏米粒,只不过颜色偏褐色



煮法非常简单,将麦粥(干冬)浸一小时,然后加水煮两三小时
加pandan叶,冰糖,椰浆,一些些盐
一锅香喷喷绵绵的麦粥(干冬)就完成了。

2010年6月23日星期三

公司之旅~ 芭堤雅

上个月尾随公司到芭堤雅旅游~~
短短的三天两夜之旅虽然很匆忙但却很充实~~


Siam Bayshore Hotel






See Alcasar (Ah Gua) Show



Navy Flighting Truck Boat







Nongnuch Garden






Thai Culture Show

Elephant Show




Town Area




2010年6月20日星期日

友爱海鲜面

前两天到吉隆坡总行开会
回家前上司带了我们到segambut的友爱海鲜面之家吃海鲜面
几种的汤头任你选,咖喱 ~ 东炎 ~ 清汤等等


门口大招牌
一进门就看到老板忙碌的在煮面
东炎海鲜面
咖喱海鲜面
每个碗都印有友爱两个字


一个小碗的海鲜面价格RM15,别嫌贵,
每碗"落足料" ,我怕惺味,点的一碗东炎海鲜面
材料很多~4只大虾,一些鱼肉,一大堆蛤蜊,鱿鱼和蚝干
不过我错了,一点也没有腥味,反而非常的新鲜
酸酸辣辣,浓浓够味的东炎海鲜面,又美味又刺激,太好吃了
不过对于不大能吃辣的我来说,
这碗东炎海鲜面吃了整整的半个小时
吃完后感觉嘴唇好像肿到两条香肠似的。。哈哈
如有机会,我一定要再试咖喱味及清汤味的海鲜面



LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...