2012年7月4日星期三

杏桃玉米粉饼干



老公问老婆:你喜欢什么花?
老婆羞答答说:我喜欢两种花。。。
老公急切地问:哪两种? 我送给你!
老婆低头小声说:有钱花 ~~ 随便花 ~
老公傻傻的说:你真美 ~~
老婆妩媚地问:我哪美?
老公深情地说:想得美。。。。




贴心的妇女组秘书给了我们玉米粉和杏桃干
如果我还不再动手烘制这饼干
我怕我的杏桃干会被我家的大小老鼠吃光光 

这杏桃玉米饼干嚼入口里时不会有幼滑的口感
但嘴里却会残留着玉米粉和杏桃干的香味 

可惜我家男士不识货,不能接受这玉米粉烘制的小饼干
还好还有我家的小小姐和公司的女助手“十仆”我




食谱取自:eileen

材料:
130g 无盐奶油(室温软化) 
100g 幼糖 
1粒 全蛋 
1粒 蛋黄 
1/2tsp 香精 
180g 面粉(过筛) 
50g 玉米粉(cornmeal) 
1tsp 发粉 
1/2tsp 盐 
60g 杏桃干(切丁) 


做法: 
1)把面粉,发粉,盐及玉米粉倒入盆里混合均匀,备用。 
2)将幼糖加入奶油里,用搅拌机以快速打至松发及泛白。 
3)再把全蛋及蛋黄加入搅拌,然后加入香精。 
4)转低速,分次拌入粉类,换用橡皮刮刀搅拌均匀。 
5)把杏桃干加入面团里拌匀。 
6)将面团分成两部分,搓成直径约5cm的圆柱体,滚圆并用塑袋包好。 
7)放入冰箱冷藏约3小时。 
8)把面团取出,用刀切成1cm的薄片,排列在铺上蛋糕纸的烤盘上。 
9)预热烤箱,以170度烤约10分钟,取出翻面,再烤约8分钟或呈金黄色即可。 

小小记忆:
 建议以烤炉中层来烘烤。



20 条评论:

  1. 哎哟!你忘记我了hor。。。。。。我就在你隔壁嘛!哈哈哈~

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    1. 哎呀,我真的忘了主席wor。。。嘻嘻!
      不是啦,那里敢拿家里不爱的饼干给主席吃,太没大没小了,等下惹怒了她炒我鱿鱼就完蛋了。。哈哈哈哈

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  2. 最近吹饼干风,嘻嘻!
    这个饼干的颜色美咯!
    我的杏桃干好像没有了,剩下玉米粉,用来做满芬,咔咔!

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  3. 其实我的杏桃干也吃完了,但hor我这死厚脸皮又假假到秘书家暗示这暗示那,so又拿了一小包回家了。。。哈哈哈哈哈

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  4. 你和Eileen的饼干都是有丝带的。。你俩人心有灵犀哦!!
    杏桃干是dried peach还是dried apricot??

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    1. meme,其实我是copy cat来的,听到人家说加条ribbon装饰就美美了,then我嘛跟咯,不过效果还不错哦。。嘻嘻~~ 杏桃干是dired apricot,这好康都是秘书变出来的,她的“康头”最多的了。~~ :)

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  5. 最近很KULAT做饼干HOR .....不错不错!!!
    这个杏桃干在不知不觉中。。。好像给我一家大小吃完了。。。!!
    我没有大烤炉。。。。。要烘上好几遍,所以很懒得做啦。。。!!!
    请我吃几片吧。。。。。。。。

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    1. 烘饼干其实很容易的,不过吃更加容易。。咔咔咔咔
      来来,吃多两片再加杯咖啡再走吧~~

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  6. 很好很好,没有辜负我的一片心意,不像那个总务,给了她,还假假不要带回家,呜呜呜,伤透了我到心,哈哈哈哈!

    这个饼干很香脆叻,那个周浩宇喜欢极了,还叫我去买过那玉米粉呢!

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  7. 别伤心,你已经训练到你的玉米粉会自己回家了,认得主人,那里可找呢。。。呵呵呵呵呵呵
    我家这饼干bo laku,气死我了。早知道我“益”你的周浩宇和主席,不用我一人吃了几十块。~~ :(

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  8. 我来“十扑”你一下哈哈! 我也是喜欢“有钱花和随便花”叻。。。那两朵花爱不舍手。我一向老公说没钱花,他就告诉我他在种花,哎哟,什么时候才会开花呐??

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    1. 哈哈哈哈,你老公很幽默嘛!
      我老公更惨,那两朵花种了几十年都还没开,所以我放弃了。。哈哈哈哈!
      哎呀,不理老公了,请你吃块饼干+一杯热呼呼的茶~~~ :)

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  9. 惨啦!连你都做了这饼干,看来我要接秘书小姐的warning letter,咔咔咔!

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    1. 你收定了,你不知我们的秘书效率最快,更何况开这些警告信,越开她就越开心的。。。哈哈

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  10. I also like the two type of flowers, hahaha.. Simple and yummy cookies..

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    1. 我想全部女人都喜欢这两种花。。哈哈哈哈!

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