2011年9月29日星期四

与网友有个约会

9月25日我与网友有个约会
和未见过面的网友约会心情好紧张好难平复呀
更何况我是要和烘焙高手及部落格红人约会呢。。怕怕
我好怕我这部落格小小人物会高攀了她们

不过这些介怀,无思乱想在和他们见面后通通随风而散了
老公还笑我想太多了。。呵呵

和四位网友及家人约会聚餐你绝对不会觉得冷场,只会听到欢笑声
那3小时的聚会其实并不能满足我们这班人。。因为
小孩有他们游戏对象,老公有他们聊不完的男人经
我们五个靓师奶更不必说,吱吱喳喳聊个不停
完全没感觉到陌生或刚认识,好热闹好热闹。。

可惜往往快乐的时间过得特别快
我就怀着依依不舍的心情和她们say goodbye了。

忘了忘了。。

形容下四位初见面的靓师奶网友
Eileen - 端庄,高雅,有气质
彩芳 - 温柔大方,和蔼可亲
Joceline - 可爱,冰雪聪明
Angie - 娇小玲珑,美丽贤淑



希望下个聚餐会我们会擦出更多火花

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。



谢谢彩芳送的见面礼物


谢谢Joceline送的见面礼物


最后最后。。要谢谢Eileen的美味火锅餐,太好吃了。谢谢


2011年9月27日星期二

简单的煮法 ~ 咖喱鸡


忙碌的生活往往会导致一些如在职的我们没法把心思放在厨艺上
好像我一大半的时间都放在工作上
甚至夜晚都还在开夜车呢,有时也在猜疑付出的是否值得
不过还好我有个好家婆,三餐都帮我解决了
真的很感激她^^

上星期天煮了咖喱鸡,厨艺不精的我用了一道非常简单的煮法
只需买些鸡肉,马铃薯和椰浆,然后加入一包instant Chicken Curry Sauce,搞定!
 


这个牌子的咖喱料蛮不错的,我是在逛Tesco时买的
只需跟着包装后的指示,要煮一道美味的咖喱鸡并不难
有大小包装,我买了小包装
你也可随意加入你喜欢的材料使这道咖喱鸡更美味




2011年9月24日星期六

巧克力戚风蛋糕


朋友借了本书给我,里面有段智慧小语我想和大家分享
。。。。。。。。。。
态度就像磁铁,
不论我们的思想是正面或负面,
我们都受到它的牵引。
而思想则像轮子,
使我们朝特定的方向前进,
只要持之以恒,
百折不饶地加以贯切,
迟早都会梦想成真。
。。。。。。。。。。

今天烘了巧克力戚风蛋糕,原本想请肥少的同学吃,
可是我有点事外出,耽误了点时间,
烘好了,等蛋糕完全冷透拍完照,同学也回家了。。
真不好意思。。呵呵^^^



第二次烘烤巧克力蛋糕,这次学joceline加了巧克力粒
小孩子一定很喜欢,果然不错,烘焙时的巧克力香味引了在玩PS的肥少进厨房
连坐在厨房和我聊天及喝茶的老公也赞香呢^^
巧克力味道真的魅力无法挡。。呵呵
可惜。。。我开心太早了,老公和肥少还是那句。。
我还是最爱-班兰戚风蛋糕。。。天啊。。这次我又给他们气晕了~~




巧克力戚风蛋糕

食谱取自: Joceline

材料:
(A) 面糊部份:
蛋黃5个,細糖20g, 粟米油30g, 牛奶50g(我多加25g)
低筋面粉60g, 无糖純可可粉30g,
巧克力粒30克 (最后才加入)

(B)蛋白霜部份:
蛋白5个, 柠檬汁1茶匙, 細糖50g


做法:
1)将蛋黃和糖放入料理盆中用打蛋器搅拌均勻,倒入牛奶和粟米油拌均。
2)低筋面粉及可可粉一起筛入蛋黄湖内混合均勻。
3)蛋白用电动搅拌机打至起泡狀,加入柠檬汁。再加入糖继续打,糖分3次加入,打发至打蛋器提起時蛋白可以形成小坚挺状,不需打至太干。
4)先將三分之一的蛋白霜加入可可糊中,用橡皮刮刀混合均勻,再叫剩余的蛋白霜倒入可可糊中轻轻拌勻。将巧克力粒加入面糊中
5)將面糊倒入中空模,表面抹平後重敲一下使气泡跑出來就可以入烤箱。
6)预热烤箱170度,烘烤45分钟左右






2011年9月17日星期六

香蕉戚风蛋糕


刚刚在网上看到的,你今天的心情是什么颜色的?
我们可以用不同颜色来代表你今天的心情
红色,黄色,绿色,蓝色,灰色,黑色,粉红色等等。。
有些人选金色- 因为今天有太阳,暖暖滴
又有人选黑色- 因为很郁闷
也有人选灰色- 因为想睡觉
我呢今天的心情因该是兰色吧,休息了三天,前两天在家忙完了手头上的事,
现在一身轻,懒洋洋的。。好想睡呀..zzzz ^^


买了Carol老师的烘焙新手必备的第一本书
第207阅香蕉全麦戚风蛋糕
但我没用全麦和蔓越苺果干,我把全麦改成低筋面粉
蔓越苺果干换成葡萄干,烘出来的戚风蛋糕效果也是一样。松软湿润



喜欢烘烤香蕉蛋糕,整个厨房都飘散者香蕉味
好香好香 ^^
可惜我家两个小瓜并不很喜欢这香蕉戚风蛋糕
他们说还是喜欢吃他们的最爱 - 班兰戚风蛋糕喔。。
我给他们气晕了 ~~~



香蕉戚风蛋糕

(A) 蛋黄面糊
蛋黃5个,细砂糖10克,橄榄油40克,
香蕉160克(去皮搓烂),柠檬汁1茶匙,
低筋面粉90克,牛奶1汤匙,葡萄干果30克


(B) 蛋白霜
蛋白5个,柠檬汁1茶匙半,细砂糖50g







2011年9月15日星期四

班兰戚风 (Pandan Chiffon Cake)


孩子因为学校小六UPSR考试,小一和五休假两天
我呢年假还有整10天,接近年尾了,不清又不行
没用完就当你捐给公司了哦。。。

晚上肥少告诉我明天他的朋友要来我们家做些功课和玩PS
我就决定做粒班兰戚风给小朋友吃



我尝试了之前孩子奶妈给的材料秘方哦。。
怎样的。。呵呵。。也就是agak-agak的咯
不过可别小看老人家的古老秘方哦,是行的咯。。
烘出来的7风和我们做的没什么分别
一样那么软,那么香。。好吃



起初我也有点质疑这种agak-agak的材料
心中老是想行吗? 不行就要外出买蛋糕给小朋友吃了
结果是成功的。。好开心呀



班兰戚风永远是我们心目中的最爱
班兰和椰浆混合,很香很香。。
虽然现在有各式各样的7风。。但
班兰戚风持终还是我和家人的最爱。。你们呢??



材料:-
1)6粒蛋
2)半杯糖
3)半杯面粉
4)一小茶匙发粉
5)3片香草
6)半小包椰浆

做法:-
1)蛋黄+发粉拌匀
2)蛋白+糖打至发泡
3)香草+椰浆放入搅拌机
4)(1)和(2)加入搅拌,筛入面粉拌均匀
5)加入(3)成绿色面糊
6)将面糊倒入模里,预热烘炉170C,烘约45分钟至熟
7)取出蛋糕倒扣待凉后才脱模





2011年9月11日星期日

火龙果冻月饼



明天就是中秋节,我就送上我红透透的火龙果冻月饼
祝大家中秋节快乐。。Happy Mooncake Festival


火龙果冻月饼 (8粒)

食谱来自:蓝色小厨

材料:

(A)
180g-水
1 1/4tsp-燕菜粉
135g-草莓优格
1/2tsp-糖


(B)
1/2tbsp-燕菜粉
1tbsp-Konnyaku Jelly Powder
120g-糖
800g-水
100g-火龙果,压烂成泥备用


做法:
1.先将(A)的水,燕菜粉和糖煮滚后,加入草莓优格,倒入小模型内待凝固备用。
2.将(B)的Konnyaku Jelly Powder, 燕菜粉和糖拌在一块,备用。
3.将(2)慢慢的加入水中,一边加一边搅。
4.然后,将(3)煮至滚后加入压烂的火龙果泥。
5.放入1.5tbsp的(4)在大模型内,待有7-8分凝固,即可放入草莓优格燕菜。
6.最后,将大模型填满,即可。








2011年9月10日星期六

芒瓜布丁月饼




还有两天就中秋节了,我才开快车做月饼送家人和同事
选择做芒瓜布丁月饼因为喜欢芒瓜的香味
这个芒瓜布丁月饼加入很多牛奶
对于不敢喝牛奶的我而言有些些压力
因为我不敢试吃。。。。
幸好只要跟着食谱做,是没问题的哦。。

不过第一次做的芒瓜布丁月饼还是有一点点的失败
因我拿捏不到凝结的时间 [没想到会这么快凝结]
所以金鱼月饼的背部和身体是合不来的哦。。呵呵

希望我亲爱的家人和同事不介意哦。。哈哈~~




芒果布丁月饼(8粒)
食谱来自:蓝色小厨 和 平淡的生活

(A)
200g-Fresh milk
70g-水
30g-糖
1tsp-燕菜粉


(B)
400g-Fresh milk
400g-水
1tbsp-燕菜粉
180g-芒瓜布丁粉


做法:
1.将(A)的材料煮滚,倒入小模型内,待凝固备用。
2.将芒果布丁粉和fresh milk搅拌均匀,备用。
3.水和燕菜粉煮滚,倒入芒果布丁再煮至滚便可。
4.先放1.5tbsp的芒果布丁入月饼模型内,待7-8分凝固。
5.放入(1),再把芒果布丁倒入模型至满。
6.冷藏数小时后再脱模。







2011年9月5日星期一

苹果优格水晶月饼




中秋节快到了,看到家家户户都忙着做月饼,好开心呀
烘月饼我不行,不过做水晶或燕菜的还难不倒我

这食谱是在蓝色小厨家拿的
看到她哪照片,外皮好透亮好透亮
就深深被它吸引住了

刚好家里还有一包水晶蒟蒻果冻粉,就动手咯~~


食谱来自:蓝色小厨
材料:
优格内陷(共8小粒)
230g - tropical & mixed fruit优格
1 1/2Tbsp - 糖
1tsp - agar-agar powder

将以上所有的材料煮滚,倒入小月饼模里待冷备用。

苹果水晶外皮(共8粒)
700g - zapple汽水
150g - 水
80g - 糖 (糖还可减半,我觉得有些甜
1pkt - konnyaku jelly powder(水晶蒟蒻果冻粉)

做法:
1.先将konnyaku jelly powder和糖混合均匀备用。
2.将(1)的慢慢的倒入水和苹果汽水里(一边倒一边搅拌,不然会成团)。
3.然后,将混合均匀的(2)用小火煮滚。
4.拿1Tbsp的(3)倒入大月饼模里,待稍微凝结(上层会形成一层薄薄的外皮)。
5.放入内馅,再倒入(3)将大月饼模填满,待冷后即可冷藏。







2011年9月4日星期日

淡奶龙眼不丁



这几天天气又开始炎热了,老公又开始吵我煮冷甜品给他吃
他说需要冷冷的甜品来替他消热消热,给他气死了
不过既然他载了我去买材料,好吧。。顺顺他吧~~ 呵呵

老公说很想吃我煮的淡奶龙眼不丁,因为哪不丁煮得非常滑
放入冰箱冷一冷,隔天吃时更顺口更好吃。

23杯,两天就扫清光了。。Drag and drop me



2011年9月3日星期六

北海才能园 - 大碌面&炒河粉

很喜欢到北海才能园的贪吃街吃大碌面和炒河粉
不过要在贪吃街吃东西记得趁早
不然头就大了,因为非常难找停车位

今天来得特别早,刚看完Car2就直接往贪吃街吃晚餐了
6.30pm人潮还不多,一到就找到车位了。。好开心呀



这档吉隆坡福建炒大碌面就是我的最爱了
拍照时地方狭窄,连前面satay档也拍了。。paiseh。。paiseh


这大碌面炒得非常香非常入味
尤其是用了猪油渣炒,更加美味
不过吃大碌面可要小心哦
因为炒到黑黑的,面条又很滑
一不小心衣服就遭殃了。。
还有还有会变成黑嘴狗。。哈哈



炒河粉卖相没很特别,但一口吃下你就停不了口了
非常够味,超赞的~~
吃时点些三拜。。哇。。哇。。更加棒~~

吃大碌面和河粉绝对不可少了三拜
这三拜腌制得非常入味,少了它就逊色了


最后别忘了点杯冬瓜龙眼尝尝
绝对不会薄薄无味,RM1.20绝对值得



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