南瓜馒头 (Pumpkin Mantou)

再战另一式南瓜馒头，比较一下有什么不同。答案是第一次的比较柔软比较甜，这次的比较有弹性和嚼劲。我比较喜欢第一个，不过这纯粹是个人的意见和口味。我的南瓜馒头有点可爱，有发觉比较瘦吗？哈哈哈哈，我一时错手切得太slim了，变成苗条南瓜馒头。

南瓜馒头

材料 ：
普通面粉 – 250g
南瓜泥 – 60g
水 – 90g
细砂糖 – 25g
即溶酵母 – 3g
粟米油 – 10g

做法 ：
1。）将全部材料混合成团后，揉至光滑
2。）让面团松弛5分钟
3。）将面团擀成长方形，翻面，均匀抹上水
4。） 然后卷成圆柱体，切块，摆放在烘焙纸/防粘蜡纸上
5。）面团排列在已盛水的蒸锅，上盖，进行最后发酵约15分钟 （我给发酵30分钟）
6。）面团发酵后，开中大火蒸约15分钟
7。）熄火后，不要立刻打开锅盖，蒸锅开个小缝，待5分钟后才完全把锅盖打开，把馒头拿出，待凉。

食谱取自这里

This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe  (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).

I am submitting this post to Best Recipes for Everyone #3 (Oct 2014 Event: Steamed Bun) hosted by XuanHom's Mon Kitchen Diary