2013年1月16日星期三

肉丝角

小时后,每个新年我一定要妈妈买花生角给我因为我很喜欢吃。出来工作后,我还是会交代妈妈买不过就要自己付钱了哦。。哈哈!我老是觉得花生角是新年必吃的年饼。嫁人后就慢慢不再有这习惯了,可能是在家里有兄弟姐妹抢着吃吧,花生角变得特别美味。在婆家老公不爱煎炸的食物,一个人吃就没有味道了。

那天女儿的安亲班教他们做新年饼-花生角,拿了一些回家给我们吃。这么一吃又把我童年的回忆给拉回来了。好想念这花生角,女儿又说要教我做,好吧自己做!不过我懒惰炒花生,就用肉丝代替。






*I am submitting this post to Chinese New Year Delights 2013 hosted by Sonia aka Nasi Lemak Lover*

-------------------------------------- @@@@ ----------------------------------------------

肉丝角
 
食谱取自 YumYum新新饮食-蓝赛珍烹饪教室

皮料:-
120g面粉,筛过
30g粘米粉,筛过
50g马芝林,2-3大匙冷水
                                                                      
馅料:-
100g烘香花生,去皮,打碎
2大匙烘香芝麻,打碎
50g幼糖,2-3大匙油
(原谱用花生馅料,我用肉丝替代,花生馅料全免了)
6杯炸油

做法:-
1.皮料:将面粉,粘米粉和马芝林搓匀呈面包糠状,加入冷水搓揉至成团,休息15分钟。
2.馅料:将花生碎,芝麻及糖拌匀,加入油拌搅成团。(我用肉丝,这部分全免)
3.将皮料揉成薄片,切成小圆形,包入少许馅料做成角子形。
4.烧热炸油,用中火炸至金黄色,取出沥干油份。




2013年1月14日星期一

牛油小脆饼


新年的脚步声越来越靠近了,家家户户都忙着购买新年衣服,大扫除,烘新年饼等等,我当然也不列外。昨天到了某广场购买新衣,看到个个品牌店里都人山人海,好热闹好有气氛。但看到更衣室和收银处都排了长龙就头痛了,不知该买还是不买!




人人都推荐的牛油小脆饼果然很好吃。但我家的花嘴应该太小了,我的小脆饼好小好小的一个。。哈哈!加了巧克力豆的奶油小脆饼吸引力实在是太大了,家里的小孩都很喜欢,没两下就吃光光了。








----------------------------------------------------------- @@@@@@ ----------------------------------------------------------------

牛油小脆饼

食谱取自:蓝色小厨

材料:
100g --- 优质牛油,室温待用
25g --- 糖粉
75g --- 高筋面粉,过筛
25g --- 在来米粉,过筛(也可以用粘米粉代替)




做法:
  1. 将牛油和糖粉充分搅拌成乳白色。
  2. 过筛入高筋面粉和在来米粉(或粘米粉),搅拌均匀即可(不要过分搅拌,否则高筋面粉容易起筋性)。
  3. 面糊放进挤花袋内,将面糊挤在烤盘里。
  4. 预热烤箱150~160度C,烤约25~35分钟(看自家的烤箱而定)或熟透。
  5. 待凉后装罐即可。





LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...