2012年4月14日星期六

果酱夹心蛋糕



很快的步入四月中了
下个星期我将面对我人生的另一个挑战
对于不太热爱运动的我这简直是一份苦差事
简直是噩梦
我不敢有太大的幻想
只希望老天保佑我平平安安完成这任务




不傻想了,想了会怕
吃粒蛋糕填饱肚子
下星期的事下星期再想吧 ~~~~





食谱取自 :孟老师100小蛋糕


材料:
无糖奶油70克
细砂糖60克
香草精1小匙
全蛋110克
奶粉30克
低筋面粉110克
泡打粉1小匙
适量的蓝莓果酱

做法:
1.无糖奶油在温室软化后,分别加入细砂糖及香草精,用搅拌机搅拌均匀。
2.分次加入全蛋,以快速方式搅匀。
3.同时筛入奶粉,低筋面粉及泡打粉,改用橡皮刮刀以不规则方向拌匀呈面糊状。
4.用橡皮刮刀将面糊刮入纸模内约1/2处,并用汤匙将面糊中心挖成凹状,再填入约1小匙的果酱。
5.在果酱表面填入面糊约至模型的八分满。
6.烤箱预热后,以上火190c, 下火180c烘烤约25 – 30 分钟左右。




 

2012年4月10日星期二

女儿入/出院了



被咳嗽病魔折磨了一个月的女儿星期天入院了
这也许可怪我这妈咪太粗心了
只带她看了家附近的一所16小时的诊所
医生都是一些年轻又缺乏经验的小医生
但平常看了药吃了就好了,所以我并不以为意

星期天早上又咳到不行
家婆忍无可忍下打了电话给一位医术非常了得的诊所
要我们马上过去
经医生一看就要我们马上入院
因为右边肺部已经被细菌感染了
而且还有些气喘象征
不能再延迟了

就这样的入院住了3天2夜
医院还为他的肺部超了x-ray和验了血
报告出来一切都好
感谢上天的保佑
今天终于出院了
现在只需再吃些药和身体调养
过两天就可以上学了
太开心了~~~ (*v*)



子璇 :不要给人看到我面无血色的脸


妈咪 :我还是偷偷拍了。。。哈哈




2012年4月6日星期五

芒果豆花布丁



星期五了
累了也忙了整个星期
来。。来。。来
放松下吃杯芒果豆花布丁
一杯不够,再一杯
把所有不开心的,烦恼的,忧愁的通通抛 到九霄云外去吧 ~~






布丁制法 :
1)将3000ml的清水,100gm的糖和一罐400ml的淡奶煮滚。
2) 灭火后,将芒果豆花布丁粉倒入,搅拌5分钟。
3)将水果糖倒入拌匀即可倒入模型。
4)待凝固放入冰箱。

烹饪技巧
水煮滚后,灭火才可加入豆花布丁粉,大火会使豆花布丁变得粗糙。





2012年4月3日星期二

双色牛油小蛋糕



人生需要放下的8样东西

1.压力 :累与不累,取决于心态
2.烦恼 :快乐其实很简单
3.自卑 :把它从你的字典里删去
4.懒惰 :奋斗改变命运
5.消极 :绝望向左,希望向右
6.抱怨 :与其抱怨,不如努力
7.犹豫 :立即行动成功无限
8.狭义 :心宽,天地就宽




姑且不管大家放不放得下这8样东西
先吃粒双色牛油小蛋糕后再另作打算吧。。
哈哈哈哈哈哈~~~ * v * ~~~





食谱取自 :eileen

材料:
125g 牛油(室温软化)
70g 幼糖 2粒 蛋
125g 自发面粉 (过筛)(自发粉刚好用完,我用低粉+发粉)
2tbsp 牛奶
1/2tsp 香精
1tbsp 可可粉适量 巧克力豆

做法:
1)将幼糖加入牛油里打至松发,再逐粒把蛋加入。
2)继续拌打成光滑的奶油状。
3)分3次把面粉加入,慢速搅拌。
4)最后把牛奶及香精加入,用橡皮刮刀把面糊拌匀。
5)取1/2的面糊,加入巧克力粉,搅拌成巧克力面糊。
6)把原味面糊及巧克力面糊交替舀入 纸杯里至8分满,再洒上巧克力豆。
7)烤炉预热后,以150度烤约25分钟。



 

2012年4月2日星期一

长崎蛋糕



这个周末大家都忙着尽孝道到处清明吧
我当然也不列外咯
昨天过了海到了槟城的白云山祭祖先
今年祖先保佑我们,不用再变落汤鸡。。呵呵呵呵
不过肥少却懊恼埋怨因为他没得淋雨。。 ~~ (*-*)
他还怀念去年落汤鸡的点点滴滴呢。。哈哈
真给肥少气死,要打他三十大板了。。哈哈




回到家虽然有些累,但为了我的长崎蛋糕
为了的一份心意
临上机也不忘把木模送到我家
这木模好像奥运火炬酱,不知不觉已传到我这儿了
我不想辜负各位靓女的一番心意
我把懒虫暂时收起,把长崎蛋糕给烘好了

虽然我的长崎蛋糕不是100%成功
蛋糕上方有些沉淀,但这并不影响这蛋糕的味道
不会太油腻,家人都喜爱尤其是老公
还吩咐我再烘一粒
但我告诉他没得烘了因为木模我要还给靓女了
还有很多人排着队等着接棒呢






食谱取自 :Joceline

材料:

a. 全蛋 4个,细砂糖 60克,幼盐(少许)
b. 低筋面粉 60克,高筋面粉 60克(分类过筛)
c. SP (ovalette)10克
d. 蜂蜜 45克,鲜奶 80克
e. 无盐奶油 65克 (事先溶化)

做法:
1)先把材料a中速打至糖溶解。
2)加入b过筛,一起加入用中速打约10分钟。
3)再加入材料c快速打发大约10分钟,至用手沾不滴落。
4)材料d加热至60C,加入面糊内拌均匀。
5)材料e加热溶化后加入,改用刮刀拌匀。
6)倒入铺了纸的木模里,抹平。
7)烤箱预热165-170度,烘烤大约60分钟时。
8)蛋糕烘好,取出后将蛋糕倒翻,待凉后才切开使用。



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