烤全鸡 (Roast Chicken)

12月24日平安夜，烤了一只鸡和家人庆祝。 选了一个成功率比较高的食谱，因为我担心我的老牙烤箱烤不熟这只鸡。很幸运的我成功了，不过我得自己调整我的老牙烤箱的温度，上下火，不然烤到明天也烤不熟。。嘻嘻！

还有一小时就圣诞节了，我在这祝大家圣诞节快乐~~ :)

烤全鸡 (Roast Chicken)

材料：
全鸡 - 1只
马鈴薯 - 2粒
洋蔥 - 1 个
紅萝卜 - 1 条
柠檬 - 1 个
蒜头 - 1整粒

調味料：
奶油(約一大汤匙)
盐巴
黑胡椒

（先预热烤箱 200 - 220度）

1）將马铃薯，紅萝卜，洋蔥切成大块，平均舖放在有高度的烤盘上，然後依口味洒上盐巴与黑胡椒。因为蔬菜要在烤箱里待將近兩小时，所以要切得大块，才不容易烤焦。

2）將柠檬(连皮)切成四等份，蒜头(也连皮)对半橫切。將鸡的外皮用紙巾將水分吸干(这样才不会烤焦或產生颜色不均勻)，然後將鸡內部洒上盐巴与黑胡椒，將切块的柠檬以及蒜头塞入。

3）将奶油用微波炉解冻功能溶化(約一分钟)，均勻塗抹在鸡的表皮(可以用汤匙淋上，然後用手塗抹)，剩下的奶油可以均勻散佈在蔬菜上，增加潮湿度。 翅膀翼尖部分塞到底下，才不会烤焦。

4）洒少許盐巴以及黑胡椒於鸡身，放进烤箱烤一个半小時 （我的烤箱需2小时）。


食谱取自 ：Kansas Skies



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