2014年8月26日星期二

公仔饼 (香化饼)



小时候的公仔饼花样并没有现在那么多,所以通常妈妈都会买“猪仔饼”给我们兄弟姐妹们。那些猪仔饼装在色彩鲜艳的塑胶猪笼里,由于以前我们的家境并不富有,有猪仔饼就好开心了。现在的公仔饼并不只猪仔饼而已,而是很多款式的公仔饼如我照片中的鱼型,金鱼,鸳鸯的等等等。。

我喜欢主席家这个公仔饼食谱,原因只有一个就是不粘牙齿。







公仔饼(香化饼)

食谱取自 :Joceline

份量 :28个 x 30克

材料:
面粉 350克(过筛备用)
糖浆 230克
花生油 100克
碱水 5克
原味纯莲蓉 150克


表层涂面:蛋黄1个  +  鲜奶 1汤匙或适量
** 搅拌均匀后过滤 **

做法:
1)把面粉过筛备用。
2)容器里加入糖浆、花生油、碱水和莲蓉一起搅拌均匀。
3)然后拌入面粉搅拌成均匀的面团。
4)把容器盖上。放置休息 2 - 3个小时至面团不粘手。
5)把面团分割成每份大约 30克,把面团搓圆,然后放入木模里印出形状。
6)烤箱预热后,把烤盘放在中层。以160度(我用180度)烘烤大约10 - 12分钟。然后把饼取出烤箱。待冷一会儿(大约10分钟后),才涂上一层的蛋液。
7)然后再送入烤箱继续烘烤大约15-20分钟至金黄色或熟即可。






祝福语:-
趁着心儿尚未凌乱,夜色还未上演,月亮还不很圆,月饼还未端出,短信尚未拥堵,我赶在中秋到来之前送大家祝福,祝大家中秋佳节人团圆、欢乐满、幸福绵延!


4 条评论:

  1. 鱼儿游到财政家咯,想不‘年年有余’都难啦!
    嘻嘻!

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  2. 年年有鱼。天天有余。哈哈哈 发咯。

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  3. 我要吃这个!今年想做,但不知道会不会实现。哈哈~

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  4. 啊!鱼儿自由自在,在大海游泳哦!哈哈!
    几时才游到吉隆坡?! 我在等待着。。。哈哈!

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