2012年9月6日星期四

黑豆沙冰皮月饼

好喜欢这个月饼模,做了又做,都不舍得还给她
没放任何色素,就是因为喜欢白白的饼皮,洁白如张纸


老公和肥少对这冰皮月饼赞不绝口,因为有他们喜欢的黑豆沙
我还是顺着他父子俩吧,不然哪一大堆的月饼要我一人清掉
我是会晕的咯。。。喀喀喀喀







黑豆沙冰皮月饼

食谱可参考:苏联妈妈

A
300克玫瑰红豆馅
10克烤香瓜子
(每粒大约30克)

B
75克糕粉                                
40克糖粉
(我用混合粉)
25克白油
(全部材料拌匀)
加入冷水90ml
(每粒25克)

1.将混合粉和白油略搓
2.加入90ml冰水搓成面团。休息10分钟
3.将面团均匀分每份25克,馅料均分30克,搓圆。
4.面团包入馅料,搓圆放入模型按出。
5.放入冰箱雪藏几小时


18 条评论:

  1. 简单美丽的月饼模。。。。难怪你会那么的喜欢!!!
    各种各样的月饼你都做了。。。。HURRAY!!

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    1. 没有主席就没有这美丽的冰皮月饼,她太棒了~~~
      哪有。。还有一样没做,这周末再来玩玩。。嘻嘻!

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  2. 好美哦!今年你真的是做全套了哦,好棒!
    :)

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    1. 差不多了,还少一样。。嘻嘻~

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  3. hummm 好特别的玫瑰红豆馅,我看明年中秋我要回家一趟,不然真的吃不到各种各类的馅料。模真的很美。不加色的糕皮也很美。

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    1. 对咯。。太多选择了,如果不是家人不爱,我呀恨不得全部搬回家。。。喀喀喀喀

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  4. 一点都不像是新手在玩月饼,哎呀,那个模型,我在槟城kap到了啦,我识do 啦!(如果还有货啦!)

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    1. 秘书,其实我真的是新手。。。咔咔咔咔咔 :) :) :)

      小姐,没关系啦,不必啦,太麻烦了啦。。。。。。

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  5. 冰皮在我家没有市场
    所以我只能看你的~~~

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    1. 老师,就逗留久一点哦。
      欢迎欢迎。 :)

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  6. Mandy, aiyoh, so envy you lah, enjoy doing so many different types of mooncakes. Today, I have been busy visiting 3 different asian shop but can't even find 1 pack of lotus paste, hai! I'm going to try my luck tomorrow if they still don't stock in, which mean I can't make my Shanghai mooncake. Better grab some snow skin mooncakes from your place. PS:I also like this mould, hehehe!

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  7. 澳洲真的很难找到馅料哦,好可惜呢。
    不过别kek sim, 我的直觉给我知道明天你一定会买到。。祝成功~~
    我期待你的上海月饼。:)

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  8. 我家也没有人吃冰皮月饼,我来你家喝喝茶 :)

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    1. 一杯热茶到。。。附加一个月饼没有馅的。 ngam吗? 哈哈哈哈~~

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  9. 怎么我昨天的留言不见了。。。鸣鸣鸣!
    我也喜欢黑豆沙,可惜家人不爱,所以我没买。你请我吃好吗?

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    1. 没关系啦。。别哭了,mandy疼疼,我请你吃黑豆沙月饼,我家最多了。。 呵呵呵呵

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  10. hello。。。我已经order了那个‘小丑变天鹅’的冰皮粉了。哈哈哈哈哈。。。。。。
    照片拍得很美丽!我喜欢咯。

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    1. 其实我对那包粉也很心动,但hor我家还有一包糕粉没清,我不敢再买咯,我怕做到十五也做不完。。有点累了。哈哈哈哈哈!

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