巧克力豆饼干

上星期五远在英国的小弟捎来一道好消息 

他最后一年的考试全部”pass”了 

原本他想在第一时间拨电回家 

但因为时间的差异惟有等到我们这儿天亮才给大家通知 

现在他可是一名牙科硕士生 

辛苦了三年的课程总算大功告成 

我也快快的把这好消息通知家人 

家人都陶醉在欢乐中 

尤其是爸妈，他们的心情可不是笔墨就可形容的 

还记得三年前当小弟决定到英国读书的那一刻 

老爸悄悄地告诉大姐不知他还有机会等到小弟毕业吗 

老爸说老人家的健康很难讲的 

今天好好的，明天可能就走了 

听后大家都很伤感，不停的安慰他 

 今天他等到了，望子成龙的他等到了 

他。。开心得不得了 

再等多两个月，小弟就凯旋归来 

一家人就给他多两个月，让他游完整个欧洲，松一松自己 

然后正式他的大学执教生涯

巧克力豆摆放在我家多时 

再看一看即将expire的日期 

不能犹豫了，选了carol老师的巧克力豆饼干 

这巧克力饼干很受家人喜爱 

那小小的巧克力豆最讨小孩子欢心了

食谱取自 ：Carol老师烘焙新手必备的第一本书 

材料
低筋面粉170g
无盐奶油80g
细砂糖30g
黑糖30g 鸡蛋1个
兰姆酒1/2T
盐1/8t
巧克力豆100g 

做法
1．无盐奶油切小块，用打蛋器搅打成乳霜状
2．将混合均匀的糖及盐加入搅打至泛白，拿起打蛋器尾端呈现角状
3．将鸡蛋及兰姆酒分4-5次加入，用打蛋器搅拌均匀
4．再将过筛的粉类分两次加入搅拌均匀，使用刮刀或手与盆底磨擦按压的方式混合成团
5．最后将巧克力豆加入混合均匀
6．将搅拌好的面团用手捏一小块搓揉成圆球状，间隔整齐的放入烤盘中
7．用手直接将小面团压扁
8．放入已经预热到160c的烤箱中烘烤约15分钟
9．烤好移出到铁网架上放凉即可 


我跟据书本烘烤15分钟，饼干较为潮润感
如果喜欢脆一点，请延长烘烤时间