2011年11月24日星期四

南瓜戚风蛋糕



幽默笑话 ~ 不会游泳
“我吃了很多牛排,你瞧,我现在壮得像头牛。”
“我才不信呢?我吃了不少鱼,可我却不会游泳。”

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

昨天到了菜市场买早餐,看到了菜摊有很多南瓜
很多都已切半了,我这时方知南瓜不一定要买整粒的
我跟卖菜安娣说我要100g的南瓜
卖菜安娣回我一句:你很考我的刀工哦!
因为每个人只会要求切一块,没有人会要求切100g的哦
我好尴尬呀,只好向安娣微微笑来掩饰我的无知了。。哈哈

南瓜戚风我想做很久了,我喜欢它的金黄色
而且南瓜营养丰富对我们有益
可惜我买的100g南瓜去掉皮后就剩下几十克而已
那几十克的南瓜还不足够把我的戚风变成金黄色
不过这小小的失策并不会影响蛋糕的口感
松软清淡的南瓜戚风蛋糕却出乎意料的很受家人的喜爱
我好开心呀!



南瓜戚风蛋糕


食谱取自 :Carol 烘焙新手必备的第一本书


材料 :-
A) 蛋黄5个
细砂糖20g
橄榄油30g
南瓜泥90g
牛奶2T
低筋面粉90g

B) 蛋白5个
柠檬汁1t
砂糖60g

做法:
1)将蛋黃和砂糖放入料理盆中用打蛋器搅拌均勻, 倒入橄榄油搅拌均勻
2)再将南瓜泥加入搅拌均勻。
3)最后将低筋面粉和牛奶倒入搅拌均勻成无粉粒的面糊。
4)蛋白用电动搅拌机打至起泡狀,加入柠檬汁。再加入糖继续打,糖分3次加入,打发至打蛋器提起時蛋白可以形成小坚挺状,不需打至太干。
4)先將三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀混合均勻, 再叫剩余的蛋白霜倒入蛋黄糊中轻轻拌勻。
5)將面糊倒入中空模,表面抹平後重敲一下使气泡跑出來就可以入烤箱。
6)预热烤箱160度,烘烤50分钟左右。





10 条评论:

  1. 感觉好松软叻,我也还没有试过用南瓜做戚风,
    看来要叫安弟切150g才够用哦!

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  2. eileen
    你呀。。好讨厌啦。。又来嘲笑我了。。哈哈

    但这南瓜戚风真的好吃,你知我家戚风不畅销的,每吃都必需带去公司消化掉,可是这次不必哦,已吃清光了。。呵呵!

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  3. 哇!这个好吃。。。。我喜欢。

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  4. 看照片可以想像到这7风很软咯!
    看到你上这个7风,我才想起冰箱里还有一块南瓜,我也要来烘7风了,想烘carol老师那个乳酪南瓜7风,嘻!

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  5. Angie
    是呀,真的好吃,我打算再做,烘粒金黄色的南瓜戚风。。呵呵

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  6. Casey
    我也想不到南瓜戚风那么好吃。我还会再试,一定要烘到金黄色才罢休!哈哈!

    如你烘了乳酪南瓜7风快快post出来,我也想知味道如何!我好八呀!。。嘻嘻

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  7. 因为南瓜皮很厚也。都不知道去了多少克了。
    下次要南瓜不必去‘万山’,你带‘三万’块给我就换得到南瓜了。哈哈哈哈哈~

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  8. Joceline
    是咯,我好三八咯,连这也不会。。那卖菜安娣不知有没有偷偷笑我呢。。嘻嘻

    哎呀,有南瓜就早通知我吗,我连夜也赶到你家等候排队拿南瓜。。哈哈

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  9. 你做南瓜戚风,看起来很不错哦!一粒一家人可以吃完,是我下一个目标了。我还有一粒南瓜要解决,你有兴趣吗?

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  10. 彩芳
    哎呀!太迟了啦,我今早才到菜市场买了4分之1,我明天还要再烘南瓜戚风。。嘻嘻

    南瓜戚风真的好吃,一定要试哦!

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