紫心蕃薯糖水

星期六晚上到Econsave逛逛，买了些紫心蕃薯。隔天就煮了紫心蕃薯糖水。





材料 ：~
紫心蕃薯
西米
冰糖
香兰叶

做法(METHOD)
1。紫心蕃薯去皮，洗净，切块。
2。西米加水浸一小时，隔水备用。
3。煮滚清水，下西米滚片刻，关火，加盖10分钟(至西米呈透明即可)，隔去水分。
4。煲内注入清水，放入紫心蕃薯煲滚，用中火煲半小时，加入西米，香兰叶及冰糖煲至溶化即成。