Ayam Masak Merah

622是肥少14岁生日，想煮些东西给他吃。老公时常讲肥少是born to eat的因为BB时医生就告诉我们他很能吃的，给他吃多多。初时我们都不相信，因为小时后肥少不爱吃东西，结果7岁过后他就开始大吃了，结果一发不可收拾，现在已经高过我了，重量。。哈哈哈，还是不提了。。哈哈哈！

选了曾经在部落格红到爆的ayam masak merah, 第一eileen推荐了我好几次，第二是不难煮，我的厨艺不精，这道ayam masak merah没难倒我，嘻嘻！

肥少形容自己是肉食动物，不吃肉他说他会没有力气。。给他笑死！这道ayam masak merah看似红红，其实一点也不辣，原本酱汁想要加些小辣椒搅拌，但为了迁就女儿，我最后没放了。这道ayam masak merah好好吃，酱汁我都不舍得丢掉，沾了面包吃。

Ayam Masak Merah

食谱取自：揾到食 - Cass

材料：

（a）鸡腿 6只（约850g），盐 1tsp，黄姜粉 1/2tsp，胡椒粉 少许

（b）小洋葱 3个，蒜头 2瓣，姜 1cm，红辣椒 2条

（c）桂皮 2寸，丁香 3个，小豆蔻（cardamom）3个，大洋葱（切片）1个

（d）番茄酱 1/2杯，椰浆 1/2杯，水 1/2杯，盐 1/3tsp，白糖 1Tbsp，罐装青豆 1杯（我没放）

1. 把盐，黄姜粉，胡椒粉放入鸡腿里，腌制30分钟。把材料（b）磨成辣椒糊。

2. 热油锅，把鸡腿表面煎成金黄色（不用熟），放在吸油纸上吸去多余的油份，待用。

3. 把2-3Tbsp油留在锅里，中火炒香磨细的（b）料，然后加入（c）料翻炒至洋葱片成透明状态。

4. 把材料（d）加入（除了青豆），再加入半熟的鸡腿，煮至酱汁稍微收干，然后才加入青豆，即可。

肥少生日，我不来个生日蛋糕却上了一道ayam masak merah，会不会很奇怪？没办法，一天里面我做了两样东西给他，一个成功，另一个也就是生日蛋糕。。但失败了，而且我又赶时间约了老爸吃饭，最后放弃再做一粒。我好内疚，对肥少说妈妈过几天再做过一粒生日蛋糕给你，和妈妈一起切蛋糕，ok吗？你们知道他怎样回我吗？ 他说生日蛋糕没关系，不做也没问题，重要礼物快快到手。你们看，现在的小孩多现实！anyway我还是祝我的肥少：生日快乐，身体健康，学业猛进。可以开始减肥了。。哈哈哈~~ :)