2013年6月24日星期一

水果蛋糕

622日是我家肥少的13岁生日
我就为他准备了一粒水果蛋糕
不过装饰蛋糕我还是拿捏不到,涂抹也还不行
还好最后还是顺利完成。


这粒水果蛋糕用了水蜜桃,青黄奇异果,草莓和葡萄做表面装饰
内馅是水蜜桃和草莓Jelly



偷偷告诉大家,很巧的622 是肥少的生日也是我的生日。
母子俩一起庆生日还是头一回,太高兴了!

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水果蛋糕

材料

(A)
鲜奶45g
粟米油45g
细砂糖20g
盐1/8小匙
低筋粉50g
蛋黄50g

蛋白110g
细砂糖25g
柠檬汁5cc

(B)
打发鲜奶油200g
各式水果适量
Jelly Powder一小包煮滚放冰箱冷藏

做法:-
1)鲜奶,粟米油煮至约100c,细砂糖,盐倒入钢盆,混合均匀。
2)低筋粉过筛,加入做法一搅拌均匀,之后再加入蛋黄拌匀(此为A钢)
3)蛋白加入细砂糖,柠檬汁打发至全发 (此为B钢)
4)先取B钢部分蛋白至A钢,混合再倒回B钢,由下往上快速翻拌均匀,倒入烤模,轻敲让空气排出。
5)放入预热烤箱170度烤30分钟。(依个人烤箱)



Happy Birthday To Sky, 生日快乐,快高长大,学业猛进~~


21 条评论:

  1. 哇! 你好厉害, 这个奶油蛋糕做得美极了!
    我对奶油蛋糕怕怕, 不会涂, 接果都把奶油涂得不平衡!
    迟来的祝福: 生日快乐!

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    1. May
      我还不行啦,蛋糕很多瑕疵咯,照片掩饰了。。嘻嘻!
      谢谢你的祝福~~ :)

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  2. 你是满分妈妈哟:)
    祝福你和你家孩儿生日快乐,万事顺利:)

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    1. 老师
      哎呀。。那里可能是满分妈妈,乱乱涂乱乱做还好孩子收货,不然就完蛋了。。咔咔咔。。咔咔咔!
      谢谢你的祝福~~ :)

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  3. 这粒蛋糕一点都不输人叻!美到不行,赞赞赞!

    原来sky也有‘瘦过’,哈哈哈!还真可爱的。
    祝福肥少。。。开心每一天。

    当然还有我们的财政,青春美丽。。。等你的佳绩哦!

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    1. 喂。。秘书,不必给我高帽了,看到这粒“大”字型身材的蛋糕我自己也觉得好笑。。哈哈哈哈!
      不小心把肥少的身材也做出来了。。。咔咔咔。。。咔咔咔

      肥少小时真的很可爱很乖,可是不知道做什么身材一直一直像横发展~~ :)
      最后谢谢你的祝福哦。

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  4. 哎哟!宝贝那么可爱的也。。。。。。尤其是那张在中国拍的照片。很cute。就像中国仔也。哈哈哈 。。。。。。

    厉害咯,蛋糕变得那么美丽了。真的有魔术哦。原来那么久不上菜,原来在练功夫。

    亲爱的财政 mandy, 祝福你永远快乐。永远都那么笑笑!

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    1. 主席,我哪里有秘密练武,我乱乱涂乱乱装饰的。。。喀喀喀。。喀喀喀!
      sky小时蛮可爱的,现在更可爱,肥嘟嘟小肥猪。。哈哈哈。

      我也谢谢主席的祝福~~ :)

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  5. 蛋糕很漂亮啦!还说差强人意骗人。。。。
    祝你家宝贝生日快乐,成绩进步,祝福你永远幸福,青春常驻~

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    1. Angie, 看清楚一些,那奶油涂到不平衡,花有大又有小。
      我要向你学习咯,你的蛋糕我的老公说好像用尺量过一样,涂到又美又平。

      我也谢谢你的祝福!

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  6. 水果蛋糕虽然简单,可是很美呢!!!一点也不输外面卖的。。。。。
    重点是妈妈亲手做的,更有意义!!!

    我也祝福MANDY+MANDY少爷。。。身体健康,生日快乐。。。。。。。每天开心!!!

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    1. 谢谢珊珊的祝福!
      装饰蛋糕我还有待进步哦~~ :)

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  7. Happy Birthday to your son, you just did a beautiful fruity cake for him!

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  8. 蛋糕美哦!!你真是伟大的妈妈,工作很忙碌也能为孩子准备蛋糕。你真棒哦!
    祝福Mandy:青春永驻,幸福美满!
    也祝福你家公子:学业进步,身体健康!!

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    1. 谢谢irene的祝福!
      其实hor那天刚好遇到肥少和我的生日同一天,才想要做个蛋糕来庆祝一下,不然我哪里会有power做这水果蛋糕呢。哈哈哈!

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  9. 祝你和你家少爷生日快乐!
    哎哟那个生日蛋糕以及ko到很美了,我最怕ko这个东西的。。给我弄到奶油都变粗了哈哈。。。你还会拉线条呢!厉害厉害

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    1. Li Shuan
      功夫还不到家,ko到像鬼一样,天气又热,我的手脚又慢,奶油也溶化了,再放入冰箱冷一冷再ko, 天呀,bu到老半天,还好还见得人,不然要去撞墙了。。哈哈哈!

      最后谢谢你的祝福!

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  10. 祝福你和你家少爷〜生日快乐!

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  11. 祝你和你家少爷生日快乐!天天开心~~~~~
    不错咧,蛋糕很美。

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