老式鸡蛋糕

我老是喜欢问肥少这个问题

妈咪：如果我和你的爹地掉入海里，你会救谁？

肥少：当然是妈咪你咯。。

妈咪：（暗爽。。）

肥少：因为妈咪你不会游泳爹地会。。哈哈哈哈

妈咪：（无语 。。）

原以为鸡蛋糕很容易做，原来我错了

鸡蛋糕搅拌一点都不能轻易

有如我的鸡蛋糕，搅拌得不够均匀，没法涨到我要的程度

也因为赶时间，鸡蛋糕没烘到金黄色

不过味道还是不错的哦！

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老式鸡蛋糕

食谱取自 ：Joceline / 0620

材料 ：

冷鸡蛋  2个

细砂糖  40克

低筋面粉  60克

香草精  1/3茶匙

粟米油  6克 }

牛奶  10克   } 粟米油 + 牛奶混合均匀备用

做法 ：

1）冷鸡蛋用电动打蛋器中速打发起粗泡后加入细砂糖。

2）继续打发，蛋糊体积会渐渐变膨大，转低速继续打发。

3）蛋糊颜色渐渐变淡黄，表面气泡开始由大慢慢变细小，换低速继续打发。

4）蛋糊颜色变白，基本上没有什么气泡。

5）分两次筛入低筋面粉和香草精，由下而上翻拌均匀。

6）加入粟米油+牛奶混合液，然后快速搅拌拌匀。

7）然后，倒入纸杯中，即可烘烤

8）烤箱160度预热，中层，约18分钟或至熟透

（烤箱温度只供参考，请依自家烤箱温度灵活调整）