2012年8月22日星期三

迷你冰皮月饼

中秋到了。。。
还没啦,现在只不过是农历七月初-鬼节。。哈哈
不过我太兴奋了,第一次试做冰皮月饼
还蛮成功了。。。呵呵呵呵
                                                              
其实我买不到糕粉,但又心急想要做冰皮月饼
烘焙店小姐就介绍我用冰皮混合粉(糕粉+糖粉)
我再跟着步骤,再加一点点的绿茶粉
Yeah。。。今年的第一个冰皮月饼就做好了
不过。。不过本小姐的功夫还不到家,搓得不太均匀
还得再接再厉哦!










迷你冰皮月饼(10粒)

食谱可参考:苏联妈妈

A
300克玫瑰红豆馅
10克烤香瓜子
(每粒大约30克)

B
75克糕粉
40克糖粉
25克白油
½茶匙绿茶粉(如喜欢较浓绿茶味,可加入1茶匙)
(全部材料拌匀)
加入冷水90ml
(每粒25克)

1.将混合粉,绿茶粉和白油略搓
2.加入90ml冰水搓成面团。休息10分钟
3.将面团均匀分每份25克,馅料均分30克,搓圆。
4.面团包入馅料,搓圆放入模型按出。
5.放入冰箱雪藏几小时



24 条评论:

  1. 哇!是不是第一次啊!月饼做得很美,很让人羡慕也。

    怎样?第一次的感受如何呢?是不是很好玩呢。你的烤月饼OK吗?

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    1. 主席,当然第一次啦,第一次永远都是最难忘的。。咔咔咔咔。。:)
      不过我要和你们一起玩,才不会那么xian。。
      三朵花儿躲在厨房里搓面团,按月饼,嘻嘻哈哈,那情景我喜欢。

      月饼我烤好了,还不是那么满意,我觉得是涂蛋液的问题。

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  2. Mandy~~
    呵呵呵。。。好勤劳的呢~~~
    美!!!

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    1. Sexy girl..美人。。呵呵呵呵!
      没办法嘛,没得去ipoh见美人和老师,就在家做月饼发泄咯。。咔咔咔咔咔咔 *..*

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  3. 迷你冰皮月饼很美咯!mandy好厉害,开始"生产"月饼了!
    我要吃烤的,嘻嘻!

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    1. 开斋节没去那里就躲在家做月饼咯。。
      烤月饼。。有。。有,多两天就来了。。哈哈哈哈

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  4. 美美美,第一次做成绩惊人咯!我可以想象当你卡出糕来的时候一定兴奋得很!对吗对吗?

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    1. 一点也没错,那天在eileen家第一次卡出来时我呀暗暗的在笑,我怕大声笑会把那两朵花吓傻了。。哈哈!
      但这冰皮月饼我更high, 和女儿两人玩到不舍得停手。。

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  5. 哇哇哇,漂亮!哪里会不均匀,很smooth咧!
    我喜欢第一照片,绿茶冰皮月饼配红红的碟子,very beautiful!

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    1. meme..如果你靠近多一点,你就发觉料。。凹凸不平呢。。
      谢谢你喜欢,那红蝶我偷拿我老公的珍藏,拍好后快快收回,不然会给他骂死。。嘻嘻!

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  6. 厉害叻!第一次就做到这么漂亮的月饼了。

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  7. 趁主席和我不在kampung,就偷偷发功,哈哈哈哈!
    不错嘛!连冰皮都变出来了,很pandai叻!

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  8. 对对。。秘密练武,而且还偷偷发几次功呢,有几曾功力了。。哈哈!
    冰皮一定要做,老公大人要求的,我也要“tam”一下他,酱以后他就不会“ahjiahjok"了。。咔咔咔咔!

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  9. 第一个做冰皮月饼的人非你莫属!颜色很美,淡淡的苹果青是我喜爱的颜色!我只能看,要等人教我。

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    1. Jessie,再过半个月我家肥少就要面对UPSR考试,所以我“拉拉淋”试做,不然那个时候我又要忙着陪他读书,又要试做月饼,我会很喘,我怕我顶不顺晕到了。。。。哈哈!

      不怕不怕,你很Pandai,月饼难不倒你的!

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  10. 很厉害咯。。。。你一定会越做越好的。。加油!!
    今年也想学学做月饼。。。可是不晓得是想而已。。还是真的会做。。哈哈哈!!

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    1. 珊珊,你终于出现了哦,是不是闭门练功阿。。哈哈哈!
      谢谢鼓励哦,我还在学做,我知道你也行的,我们一起加油。。yeah!!!!

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  11. 好美哦!漂亮的第一次!^^
    我也是在“想”要不要做月饼,好像很多事儿要做,还要为儿子的生日蛋糕勤加练习。。。

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    1. 我们就是这样,一大堆东西等着我们做。。这又喜欢,那又想做。。哈哈哈!
      不过一定要先做宝贝儿子的蛋糕,不然他会很生气哦。。嘻嘻~ :)

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  12. look nice wor, well done for the 1st time. I also bought all ingredients and waiting for free time to make this, hehehe..

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    1. thanks sonia.
      哪我就等你的作品了哦。。嘻嘻!

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  13. 好漂亮的冰皮月饼,我打算下个礼拜的假期试做这个,第一眼看见印到美美的,有没有很开心呢?

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    1. 有。。有。。我开心到快要飞起来了,快按着我,不然我要撞屋顶了。。呵呵呵呵呵

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