迷你冰皮月饼

中秋到了。。。

还没啦，现在只不过是农历七月初-鬼节。。哈哈

不过我太兴奋了，第一次试做冰皮月饼

还蛮成功了。。。呵呵呵呵

                                                              

其实我买不到糕粉，但又心急想要做冰皮月饼

烘焙店小姐就介绍我用冰皮混合粉（糕粉+糖粉）

我再跟着步骤，再加一点点的绿茶粉

Yeah。。。今年的第一个冰皮月饼就做好了

不过。。不过本小姐的功夫还不到家，搓得不太均匀

还得再接再厉哦！

迷你冰皮月饼（10粒）

食谱可参考：苏联妈妈

（A）

300克玫瑰红豆馅

10克烤香瓜子

（每粒大约30克）

（B）

75克糕粉

40克糖粉

25克白油

½茶匙绿茶粉（如喜欢较浓绿茶味，可加入1茶匙）

（全部材料拌匀）

加入冷水90ml

（每粒25克）

1．将混合粉，绿茶粉和白油略搓

2．加入90ml冰水搓成面团。休息10分钟

3．将面团均匀分每份25克，馅料均分30克，搓圆。

4．面团包入馅料，搓圆放入模型按出。

5．放入冰箱雪藏几小时