巧克力戚风蛋糕

朋友借了本书给我，里面有段智慧小语我想和大家分享
。。。。。。。。。。
态度就像磁铁，
不论我们的思想是正面或负面，
我们都受到它的牵引。
而思想则像轮子，
使我们朝特定的方向前进，
只要持之以恒，
百折不饶地加以贯切，
迟早都会梦想成真。
。。。。。。。。。。

今天烘了巧克力戚风蛋糕，原本想请肥少的同学吃，
可是我有点事外出，耽误了点时间，
烘好了，等蛋糕完全冷透拍完照，同学也回家了。。
真不好意思。。呵呵^^^


第二次烘烤巧克力蛋糕，这次学joceline加了巧克力粒
小孩子一定很喜欢，果然不错，烘焙时的巧克力香味引了在玩PS的肥少进厨房
连坐在厨房和我聊天及喝茶的老公也赞香呢^^
巧克力味道真的魅力无法挡。。呵呵
可惜。。。我开心太早了，老公和肥少还是那句。。
我还是最爱-班兰戚风蛋糕。。。天啊。。这次我又给他们气晕了~~



巧克力戚风蛋糕

食谱取自: Joceline

材料:
(A) 面糊部份:
蛋黃5个,細糖20g, 粟米油30g, 牛奶50g（我多加25g）
低筋面粉60g, 无糖純可可粉30g，
巧克力粒30克 (最后才加入）

(B)蛋白霜部份:
蛋白5个, 柠檬汁1茶匙, 細糖50g

做法:
1）将蛋黃和糖放入料理盆中用打蛋器搅拌均勻,倒入牛奶和粟米油拌均。
2）低筋面粉及可可粉一起筛入蛋黄湖内混合均勻。
3）蛋白用电动搅拌机打至起泡狀，加入柠檬汁。再加入糖继续打，糖分3次加入，打发至打蛋器提起時蛋白可以形成小坚挺状，不需打至太干。
4）先將三分之一的蛋白霜加入可可糊中，用橡皮刮刀混合均勻，再叫剩余的蛋白霜倒入可可糊中轻轻拌勻。将巧克力粒加入面糊中
5）將面糊倒入中空模，表面抹平後重敲一下使气泡跑出來就可以入烤箱。
6）预热烤箱170度，烘烤45分钟左右