咖哩鸡 (Curry Chicken)

一个悠闲的周末，午餐没有大鱼大肉，就只有一道咖哩鸡配饭，大家一样吃到津津有味。

这次没有来个懒人版咖哩鸡，而是又选了"Boon's Little Kitchen"食谱：咖哩鸡。

咖哩鸡　(Curry Chicken)

材料：－
1.5公斤鸡肉，斩成小块　(我用1公斤鸡肉)
1公斤马铃薯，去皮，切块　(我放500克)　
1,000毫升清水
250毫升浓椰浆

材料B
200克葱头仔，剁碎
5汤匙辣椒糊
6支香茅，拍扁

材料C
5梗咖哩叶，取叶
1包25克的Baba's肉类咖哩粉
3汤匙瓶咖哩粉（我没放）

腌料
1汤匙生抽
1汤匙蚝油

调味料
2汤匙生抽
1汤匙鸡精粉 （我没放）
1/2汤匙糖

做法：－
1。鸡肉加入腌料拌匀，腌1个小时。
2。烧热适量油，将马铃薯炸至金黄色，沥干油，备用。
3。烧热5汤匙油，先爆香材料Ｂ，加入（1）炒至鸡肉转白色，后才加入材料C，清水，（2）和调味料煮至沸腾，调小火候，加锅盖焖30分钟。
4。最后加入椰浆煮滚即可以盛起。

（我的curry chicken是这原谱的一半，4-5个人的分量）

食谱取自：Boon's Little Kitchen

This post is linked to the event Little Thumbs Up (July Event:Potato) , organized by Zoe (Bake For Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) , hosted by Jasline (Foodie Baker)

~~ ENJOY ~~