2014年7月8日星期二

咖哩鸡 (Curry Chicken)



一个悠闲的周末,午餐没有大鱼大肉,就只有一道咖哩鸡配饭,大家一样吃到津津有味。




这次没有来个懒人版咖哩鸡,而是又选了"Boon's Little Kitchen"食谱:咖哩鸡。




咖哩鸡 (Curry Chicken)

材料:-
1.5公斤鸡肉,斩成小块 (我用1公斤鸡肉)
1公斤马铃薯,去皮,切块 (我放500克) 
1,000毫升清水
250毫升浓椰浆

材料B
200克葱头仔,剁碎
5汤匙辣椒糊
6支香茅,拍扁

材料C
5梗咖哩叶,取叶
1包25克的Baba's肉类咖哩粉
3汤匙瓶咖哩粉(我没放)

腌料
1汤匙生抽
1汤匙蚝油

调味料
2汤匙生抽
1汤匙鸡精粉 (我没放)
1/2汤匙糖




做法:-
1。鸡肉加入腌料拌匀,腌1个小时。
2。烧热适量油,将马铃薯炸至金黄色,沥干油,备用。
3。烧热5汤匙油,先爆香材料B,加入(1)炒至鸡肉转白色,后才加入材料C,清水,(2)和调味料煮至沸腾,调小火候,加锅盖焖30分钟。
4。最后加入椰浆煮滚即可以盛起。

(我的curry chicken是这原谱的一半,4-5个人的分量)

食谱取自:Boon's Little Kitchen




This post is linked to the event Little Thumbs Up (July Event:Potato) , organized by Zoe (Bake For Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) , hosted by Jasline (Foodie Baker)


~~ ENJOY ~~


18 条评论:

  1. wow both our chicken red red but yours are spicy mine is sweet heeheehee....

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    1. Jess, this curry chicken a bit spicy nia, my son like it but my daughter need drink a lot of water..hahaha :P

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    1. 还以为你要马铃薯不要chicken。。哈哈哈哈~~ :P

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  3. 我只吃马铃薯,不吃鸡可以吗?

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  4. 虽然很夜了,不过看了你这个美味的咖喱鸡,我还是想添饭!哈哈!

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    1. Esther, 吃宵夜会变胖的咯。。哈哈哈~~ :P

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  5. 我先炒碟米粉配你的咖喱鸡哦。。哈哈

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    1. Fion, 咖哩鸡+米粉,最佳组合!~~ :)

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  6. Hi Mandy,

    Nice to have you cooking with at LTU this month. Funny Karen and her comments... I can eat both the chicken and potatoes in your curry :D

    Zoe

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    1. Zoe, me too, i like to eat curry chicken with potatoes ~~ :)

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  7. 虽然说是咖喱鸡,但是我比较喜欢吃马铃薯。。。。嘻嘻!

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    1. 呜。。呜。。
      大家都吃马铃薯,我的chicken bo laku。。。

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  8. 你家有夹头面包吗?没有的话我带一条去,留一些咖喱给我哦~!Yum!

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