2014年6月30日星期一

蚝油焖鸡 (Oyster Sauce Braised Chicken)



月尾了又遇到我的off day,煮了这道蚝油焖鸡慰劳我家无肉不欢的肥少。他这两个星期为了学校的运动会,天天往学校排练操步。瘦了一圈,晒到黑黑像abu nei nei了。




蚝油焖鸡
Oyster Sauce Braised Chicken

食谱取自:Y3K - Boon’s Little Kitchen

材料:-
500克全腿,斩块
10片老姜
12朵香菇,浸软,切半
1罐蘑菇,洗浸,沥干
400毫升清水

调味料 (拌均匀)
2汤匙蚝油
1汤匙生抽
1/2 汤匙黑酱油
1茶匙糖
1汤匙绍兴花雕酒

做法:-
1.烧热1汤匙油,爆香姜片,家人鸡块炒至鸡肉专白色,加入香菇,蘑菇和调味料拌炒至入味。
2.注入清水煮至沸腾,调小火候,盖上锅盖焖20分钟,即可盛出。




原谱比较多酱汁,可以淋饭吃。可是家婆说鸡肉在焖时会出水,不要放太多水,结果我的蚝油焖鸡和食谱的有少许出入。重要味道还是不错,肥少喜欢极了。





~~~ ENJOY ~~~


24 条评论:

  1. 来,来,来,我们来换鸡,
    哈。。哈。。。哈。。。不要想歪哦,
    是香茅鸡换蚝油焖鸡啦。

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    1. 哈哈哈。。换啦!
      我也想try香茅鸡~~ :)

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  2. 很美味。。午餐时间还没到,看着图片,肚子在乱大鼓了。。哈哈

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  3. 不管你今天请不请我, 我都要吃这道鸡了! 嘻嘻。。

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    1. May姐,有你赏脸是我的荣幸~~ :)

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  4. 我小时候妈妈常常煮这道菜,好吃极了,我也很久没有吃料,先吃你家的,嘻嘻。。

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    1. Cass, 请便。
      其实hor我也很久没吃了。。嘻嘻!

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  5. 开餐咯!我自备白饭,哈哈哈哈。。。。

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  6. 加饭!加饭!妳家永远都有这么棒的加饭菜肴!

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    1. 来。。来,老板娘的饭来了, 嘻嘻!

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  7. 虽然我才吃饱,可是我还是要来这里坐坐 。。 很棒的菜肴。

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    1. 主席,别呆坐,我泡杯Decaffe coffee 给你享受回味一下。。哈哈!

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  8. 有没有鸡胸肉,留给我,嘻嘻!

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    1. 哎呀。。秘书,
      这道鸡没有鸡胸肉的wor。。哈哈哈!
      paiseh hor~~ :)

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  9. 好香噢。。。我要大大的一碗哦!嘻嘻!

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    1. 小二,特大腕的记得留给esther小姐hor。。哈哈哈!

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  10. 看到我口水直流呢。。。快快courier一些过来啦。咔咔咔~~

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  11. this is the dish that my mum and mil love to cook :D

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  12. 美女入厨
    还色香味俱全
    还真的。。。。入得厨房 出的厅堂 ^^

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  14. 朋友,我是忙到。。。连你家煮鸡都没有来得及吃,肥少一定把肉吃完了,我等next round。。。这个好吃叻

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  15. 嘻嘻蘑菇都焖到黑黑了。。。

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