2014年5月2日星期五

芒果糯米飯 Thai Mango Sticky Rice ข้าวเหนียวมะม่วง

总有些事,管你愿不愿意

它都会发生

总有些东西,管你躲不躲避

它都会来临

你能做的只有坦然地接受

接受这就是人生




芒果糯米饭

一道我喜欢吃的甜点

每回如果我有到泰国我都会吃芒果糯米饭

不过现在不一定要到泰国才有这道甜点吃哦

可以选择到泰式餐馆或自己动手

做法简单,不过重要要有香味扑鼻香甜及美味的芒果配搭




现在因该是芒果的季节

我们可以在路边,菜市场或超市都可以看到金黄色的芒果

芒果买了,我却找不到比较上等的糯米

临时到了家附近的mini market买了一包糯米

糯米蒸出来是米黄色的

气死我了

家婆说我买到比较下级的糯米

唉。。。算了吧!










糯米饭步骤
将糯米和椰奶加入糖、盐,香兰叶,放在锅大火蒸大约45-50分钟


椰浆步骤
加入所有材料在锅里,小火煮用煮至浓厚(或者可以加入1/2汤匙木薯粉和1汤匙水勾芡)








3 ripe mangoes

Sticky rice
350g glutinous rice, soaked for 4hours
220ml coconut milk
1 and 1/4tsp salt
2tbsp sugar
5 pandan leaves (screwpines leaves), knotted

Method
1. Mix all ingredients in a steaming tray, steam over high heat for 45mins.
2. Discard pandan leaves, fluff up rice and set aside to cool.

Coconut sauce
½ cup thick coconut milk
1tsp sugar
1/4tsp salt

Method
1. Add all ingredients in a saucepan, cook over low heat till thick ( or thicken it by adding 1/2tbsp tapioca flour and 1tbsp water).




食谱取自:Nasi Lemak Lover

谢谢她的分享。

16 条评论:

  1. 非常有形又有色。。。。。。太棒了。这个也是恐龙色最爱。

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  2. 最近你家真是好料连连的, 这个我也爱, 不管是白色糯米饭或是米黄色的, 我一一帮你sapu掉! 呵呵

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    1. 唉。。看到那个糯米我就“kek sim"
      扣分了。。呜呜呜呜~~

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  3. Mandy 最近很kutlat下厨好料连连。。。管他上等下等,我看到就想吃了啦

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    1. Li Shuan, 四月没有去gai gai,多了些时间。。嘻嘻!
      五月我和秋天有约,应该又要休息了。

      如果糯米是上等白白的,我想应该更美味~~ :)

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  4. 人生嘛。。。难免会有缺陷的。。。但是。。。如果。。。我没有吃到这道点心,我想也是我人生中的缺陷!!嘻嘻。。。。

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    1. 小厨,你让我好感动。。。
      来。。没有什么好料答谢,不嫌弃的话,请你吃我这米黄色的糯米饭。。嘻嘻!
      p/s : 其实不错吃的。。咔咔咔咔

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  5. 很好奇,没吃过勒,也很诱惑呐,可以来一碟吗?

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    1. 来了。。来了。。加多些芒果给aunty你~~ :)

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  6. 这个来的是时候
    家里有芒果:)

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  7. 好久没吃这个了。。。。好想念叻,我要加多多芒果的一碗哦!

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  8. 来了这麽久都好像没吃过这甜品,有我喜欢的芒果,我肯定会爱上它!

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  9. 我也爱芒果,喜欢配上多多芒果的糯米饭,嘻嘻!

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  10. 十几年没有吃这个了。。。

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  11. 3 Studies PROVE How Coconut Oil Kills Fat.

    The meaning of this is that you actually burn fat by consuming coconut fats (in addition to coconut milk, coconut cream and coconut oil).

    These 3 researches from big medical journals are sure to turn the traditional nutrition world upside down!

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