2014年8月25日星期一

巧克力月饼 (Chocolate Moon Cake)



八月十五月正圆,中秋月饼香又甜。”自古以来,月饼作为合家团圆欢聚的象征,是中秋节不可缺少的节日食品。





巧克力月饼

食谱取自:Joceline / Cass 揾到食

巧克力月饼皮材料
普通面粉 225克
无糖巧克力粉 35克
糖浆 170克
花生油 50克
碱水  1茶匙
苏打粉 1/8茶匙(没放)

馅料:纯莲蓉 30克 X 24份

做法
1)将液体材料用木棍搅轻轻拌均匀,然后筛入巧克力粉和面粉。混合均匀,放置让面团休息至少30分钟。
2)面团不太粘手后,把面团分成24份,每份约20克。搓圆。
3)皮压扁,包入搓圆的馅料,搓圆,把它放入模型里压出形状。放在铺了烤纸的烤盘上。
4)放入预热后的烤箱以160 - 170度(我用180度)烤10分钟(可以发现月饼皮开始干没有油光)然后取出放置一旁待冷,约10-15分钟,再放入烤炉继续烤10-15分钟至熟即可。





祝福语:-
中秋节到,让我送上香甜的巧克力月饼,连同一颗祝福的心!明月本无价,高山皆有情,愿大家的生活就像那十五的月亮一样,圆圆满满!明明亮亮!



4 条评论:

  1. 简单照片,好好看哦。
    巧克力月饼,我喜欢吃的。
    巧克力的深褐色和莲蓉的金黄色,很搭配也。好好看。

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  2. 好有意境的照片,这口味的月饼确实好吃。。。多想去你家吃块月饼喝杯茶啊~

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  3. 等妳请我吃月饼,我不要做啦 :P

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  4. 纯莲蓉的馅料晶莹剔透的,配上巧克力的饼皮。。。太漂亮了哦!

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