新年饼 ~ 粟米片椰丝饼干

这个龙年来得特别快
所有的事我都做到匆匆忙忙，马马虎虎
也做到很累很累。。

原本打算要做的一系列新年饼也因为工作繁忙而取消了
不过，还好还赶得及在新年前几天烘一两样新年饼

看到QiQi in the house家的粟米片椰丝饼干我好开心呀
因为我可以清掉我家里的那包椰丝干







食谱取自：QiQi in the house
粟米片椰丝饼干（Crispy Cornflake Cookie）
材料：
150g 面粉
50g 玉米粉
1 tsp 发粉
125g 干椰丝
100gm 粟米片（压碎）
200g 奶油
100g 糖
1 tsp vanilla香精
1 粒 蛋
适量 红樱桃， 切成小块 (我没放）

1. 将面粉，玉米粉和发粉混合及过筛。混入干椰丝拌匀。
2. 奶油和糖打至蓬松发白。 分次加入蛋液和vanilla香精拌匀。
3. 把粉类加入 (2) 拌匀。
4. 用小茶匙，取约3/4茶匙的面糊量，揉成圆形。
5. 放到玉米碎片里裹上玉米碎，摆上红樱桃碎作为装饰即可。
6. 放入预热烤箱180C ~15 min。 (我的烤箱150C)



祝大家新年快乐，恭喜发财