长崎蛋糕

这个周末大家都忙着尽孝道到处清明吧

我当然也不列外咯

昨天过了海到了槟城的白云山祭祖先

今年祖先保佑我们，不用再变落汤鸡。。呵呵呵呵

不过肥少却懊恼埋怨因为他没得淋雨。。 ~~ （*-*）

他还怀念去年落汤鸡的点点滴滴呢。。哈哈

真给肥少气死，要打他三十大板了。。哈哈

回到家虽然有些累，但为了我的长崎蛋糕

为了她的一份心意

临上机也不忘把木模送到我家

这木模好像奥运火炬酱，不知不觉已传到我这儿了

我不想辜负各位靓女的一番心意

我把懒虫暂时收起，把长崎蛋糕给烘好了

虽然我的长崎蛋糕不是100%成功

蛋糕上方有些沉淀，但这并不影响这蛋糕的味道

不会太油腻，家人都喜爱尤其是老公

还吩咐我再烘一粒

但我告诉他没得烘了因为木模我要还给靓女了

还有很多人排着队等着接棒呢

食谱取自 ：Joceline

材料：

a. 全蛋 4个，细砂糖 60克，幼盐（少许）
b. 低筋面粉 60克，高筋面粉 60克（分类过筛）
c. SP (ovalette)10克
d. 蜂蜜 45克，鲜奶 80克
e. 无盐奶油 65克 （事先溶化）

做法：
1）先把材料a中速打至糖溶解。
2）加入b过筛，一起加入用中速打约10分钟。
3）再加入材料c快速打发大约10分钟，至用手沾不滴落。
4）材料d加热至60C,加入面糊内拌均匀。
5）材料e加热溶化后加入，改用刮刀拌匀。
6）倒入铺了纸的木模里，抹平。
7）烤箱预热165-170度，烘烤大约60分钟时。
8）蛋糕烘好，取出后将蛋糕倒翻，待凉后才切开使用。