2014年5月12日星期一

豆沙面包

做人要有底线

永远不要

为了讨好别人

而扭曲自己




又是清面粉的时刻

年尾买的那包高筋面粉就用过那么的一两次

老公时常说我的东西是买来收

不到最后一分钟是不会用

嘻嘻。。有时的确是这样




豆沙面包有点过渡发酵

没那么柔软

肥少说有点像“印度面包” 。。哈哈

不过沾上milo又不错吃

大家你吃一粒我吃一粒,没两下。。吃完了~~







(A)
高筋面粉250
细砂糖25
盐半小匙
奶粉10
即溶酵母粉3
全蛋15
150

(B)
无糖奶油20

(C)
内陷:黑豆沙

(D)
装饰:黑白芝麻



做法:-
1.材料A全部混合,搅拌成光滑状
2.加入B搅拌成薄膜的面团
3.面团放入容器内并盖上保鲜膜,进行基本发酵约60分钟
4.面团分割成6等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛约5分钟, 再分别包入C黑豆沙,再放入已抹油的8寸烤模内,盖上保鲜膜进行最后发酵约60分钟。
5.面团刷上蛋液,再撒上少许D黑白芝麻
6.放入已预热的烤箱中,180度烤约30分钟。




食谱取自孟老师,不过我把内陷换成黑豆沙。


18 条评论:

  1. 照片越来越有feel,是时候upgrade了,我挺你,嘻嘻!

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    1. 来~give me 5。。。我也是这样认为,照片越来越有自己的风格了!!我也挺你,回家ngai一下老公说:母亲节礼物,再不然就端午节礼物~哈哈!!

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    2. 秘书,我也想upgrade..但hor荷包还不争气,又找不到sponsor ~~ 哈哈哈!

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    3. 小厨,我那老公的心好像铁一样硬,不容易tam。
      我看我要出最后一招了。。献身。。哈哈哈哈。。。哈哈哈哈!

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  2. 还是很松软的feel
    重要的是,家人大力捧场 ^^
    美女很棒哦!!

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    1. 喜欢你那一句,家人捧场。
      不然看到那一堆我们的杰作没人欣赏,kek sim到死!

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  3. 听你的话,我泡了杯milo来配搭它,哈哈~

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    1. 我们一起喝一起吃面包包子吧~~ :)

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  4. 跟eileen讲的一样,照片越来越好了。。。面包当然也很好,金黄金黄的好吸引

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    1. Li Shuan, 我还要再多多练习,我向你和eileen看齐。。嘻嘻!

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  5. Mandy:我看我家的高筋粉是等送给Mr Bin了,因为真的是提不起劲来做面包。你很勤力,要去旅行了还做面包!

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    1. Jessie,我也在清货,不然那趟旅行回来,我又不晓得要休息几多个星期还是月才恢复精力了~~ :)

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  6. 豆沙面包我的最爱,可是我家只有我一个人爱吃,所以没有机会做咯。嘻嘻~
    哇,时间好快,你们又要出游了,要拍多多照片回来show我们哦!

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  7. 我也喜欢milo配面包, 我那天也做了个过渡发酵的面包, 够力的。。还是那回家给老爸的! 哈哈哈

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  8. 财政你是不是因为当 driver 的缘故,所以面包发过头?嘻嘻嘻 。。。。。。
    不关发不发,我要吃一个就是了。

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  9. 很发。。。很美。。。很好吃的豆沙面包,我也要吃,嘻嘻!

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  10. Mandy, like your photos, very nice. Your buns too, golden brown color, looks very tempting.

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  11. 面包蛋糕粉我还清的掉
    做糕点的就真搞不掉
    我太懒了

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