2013年10月30日星期三

原味蛋糕卷

一天下午,当我把图案糊放进烤箱,调了烘烤时间后就接到二姐的来电
二姐告知大姐入院了,骨痛热症
我吓了一大跳,星期一还和她聊了几句
都好好的,没听到她说有发烧或什么病痛的
就这样的不停的和二姐了解大姐的状况直忘了我已经把图案糊放进烤箱


电话一挂,才想到我烤箱里的蛋糕卷图案
哎呀,烤过时了。。。怎么办?
算了,把面糊倒入试一试吧
结果
撕下烤盘纸时,图案黏在烤盘纸上。。哈哈哈,失败了
没关系,安慰自己,花纹蛋糕做不成,就变成原味蛋糕卷了!



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原味蛋糕卷

蛋糕体材料:

蛋黄 - 3
粟米油 - 20
鲜奶 - 50
Vanilla香精 - 1/2茶匙
低筋面粉 - 50
粟米粉 - 10

蛋白 - 3
细砂糖 - 60

内陷鲜奶油:

植物性鲜奶油 80

蛋糕做法:

1)蛋黄打散后,加入油搅拌均匀,然后加入鲜奶一起拌匀。
2)加入香草精,再筛入粉类搅拌成均匀的蛋黄面糊。
3)蛋白打起泡,分次加入细砂糖打至湿性发泡。
4)把蛋白霜分次加入蛋黄面糊里搅拌至均匀。
5)把面糊倒入烤盘然后铺平。
6)把起泡敲出后,送入预热后的烤箱里,170烘烤20分钟。
7)把鲜奶油打发。
8)把蛋糕放在一张纸上,将外皮放至上面,涂上鲜奶油内陷,用刮刀把奶油铺平,将蛋糕卷上。
9)把蛋糕卷放入冰箱一小时后,让蛋糕定型才取出切开享用。



26 条评论:

  1. 今天换成你和主席pakat做蛋糕卷,是吗?哈哈哈!

    没有花纹没关系,反正吃进肚子,也分辨不出什么花纹了,
    哈哈哈哈!

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    1. 秘书,我也这样安慰自己!

      哈哈哈,那天和你玩卷卷,今天就轮到主席咯~~ :)

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  2. 哇!又是一个漂亮的蛋糕卷,我也同意秘书的说法,反正吃进肚子里什么也完蛋了,哈哈哈~

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    1. Angie, 不漂亮了因为没有美丽的花纹。。嘻嘻!

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  3. 最近我们是不是笑蛋糕卷了呢?哈哈哈 ~

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    1. 主席,越卷越上瘾。。爱上,嘻嘻!

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  4. 简简单单的也很美啊!

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  5. 好飘亮, 可以开店做生意了!

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  6. 这样已经卷得很棒很美了哦!!

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    1. 哈哈。。没有花纹光秃秃的蛋糕卷~~ :)

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  7. 你的姐姐情况如何?有人的家旋起蛋糕卷风。我我我闻风而来。可不可以传授一些功力给我,让我也可以再变出蛋糕卷来,哈哈哈。

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    1. Jessie, 大姐康复出院了,谢谢关心!
      哎呀。。我还不行啦,半桶水nia, 我也在努力中~~:)

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    1. 如果有花纹应该更美吧。。咔咔咔!

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  9. 细腻的蛋糕卷裹上满满的鲜奶油。。太诱人了

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  10. 希望你姐姐安康! 给你们一直打蛋糕卷风打到我都不能tahan了。多两天我也要卷:)

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    1. 谢谢,大姐康复了!
      Li Shuan, 快快开工,我等着到你家吃柔软香喷喷的蛋糕卷~~ :)

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  11. 前阵子妹妹的孩子也是因为骨痛热症入院。
    小朋友1天要抽4次血,可怜到~针插进去都没血出来了。%>_<%

    做成原味蛋糕卷依然迷人。

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    1. QiQi, 太恐怖了,骨痛热症无药可救,只可以吊维他命和喝100plus补救,再来验血作检查,that all!
      连医生也没办法,还好大姐打胜仗了,谢谢老天爷保佑!

      还好我的蛋糕卷还可以补救,不然就浪费了~~ :)

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  12. 你好!进来看看!
    原味的蛋糕卷也很漂亮呢!

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