南瓜戚风蛋糕

12月14日，什么日子？不就是我在这家xx公司服务14个年头了。想当年我为了嫁给爱人既然辞掉原本服务了三年的跨国公司而选择在这家默默无名的小公司上班。不过这家公司也没令我失望，从小小一家小公司已扩展到世界各地。我呀也从当年的美少女变到现在的白发斑斑的安娣了，哈哈哈哈！虽然在这里有喜也有悲，但我还是很庆幸可以在这家公司服务。希望还能和公司共渡往后的风风雨雨。（如果中了多多就另当别论。。喀喀喀喀喀喀喀喀喀喀）

为自己烘了心形南瓜戚风蛋糕，金光闪闪的南瓜戚风蛋糕美极了。

食谱取自 ：Carol老师的烘焙新手必备的第一本书 （p.g 210）

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南瓜戚风蛋糕

材料 ：-
A) 

蛋黄5个
细砂糖20g
橄榄油30g
南瓜泥90g （我加入120g)
牛奶2T (我加入4T）
低筋面粉90g

B) 

蛋白5个
柠檬汁1t
砂糖60g

做法:
1）将蛋黃和砂糖放入料理盆中用打蛋器搅拌均勻, 倒入橄榄油搅拌均勻
2）再将南瓜泥加入搅拌均勻。
3）最后将低筋面粉和牛奶倒入搅拌均勻成无粉粒的面糊。
4）蛋白用电动搅拌机打至起泡狀，加入柠檬汁。再加入糖继续打，糖分3次加入，打发至打蛋器提起時蛋白可以形成小坚挺状，不需打至太干。
4）先將三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀混合均勻， 再叫剩余的蛋白霜倒入蛋黄糊中轻轻拌勻。
5）將面糊倒入中空模，表面抹平後重敲一下使气泡跑出來就可以入烤箱。
6）预热烤箱160度，烘烤50分钟左右。