2012年5月29日星期二

蓝莓芝士蛋糕 / 爸爸生日

几天前和casey电话闲聊 
无意间料到蓝莓芝士蛋糕 
在她有赞无弹的推动下我也决定烘粒蓝莓芝士蛋糕送给爸爸 
希望老爸会喜欢这粒生日蛋糕 
但我在橱柜里找了一会才发觉我没有6或7寸的圆模 
没法了,用7寸的正方模应该也行吧




这蓝莓芝士蛋糕口感酸甜、滑爽、细腻,齿颊留香,质感清新 
有人说浓浓的芝士配上酸甜可人的蓝莓,犹如初恋的味道,眷恋而甜蜜 
又有人说蓝莓芝士蛋糕带着香浓奶味,再配蓝莓酸味,入口中绵绵化开,有一种难以形容的幸福感涌上心头。 
你们认为呢?





食谱取自 :eileen


材料: 
100g oreo饼干 (压碎) 
50g 无盐奶油 
250g 奶油乳酪 
50g 幼糖 
2 粒蛋 
200g 动物性鲜奶油 
1 罐 蓝莓优格 
2tsp 柠檬汁 


上层馅料 
100g 蓝莓果酱


做法: 
 1) 在烤盘周边刷上奶油,底部垫蛋糕纸备用. 
2) 无盐奶油软化后,加入饼干碎拌匀, 铺在烤盘底部压紧, 放进冰箱. 
3) 奶油乳酪在室温软化后, 加入幼糖, 用搅拌机打至松发。 
4) 把蛋逐粒加入,并打发至光滑状。 
5) 加入柠檬汁,优格及鲜奶油,搅拌成光滑的乳酪糊. 
6) 将乳酪糊倒入饼干底上, 预热烤炉,以水浴法,用160度烤约70分钟. 
7) 熄火后,让蛋糕继续留在烤炉里30分钟才取出。 
8) 取出冷却, 铺上蓝莓酱,再放入冰箱3小时至定型才脱模。 

~~~~~~~~~~~~~~~ 。。。。。。 ~~~~~~~~~~~~~~~~  


星期天下午三姐妹带了老爸到大山脚华仔饭店吃午餐 
在这里吃午餐有好和坏处 
好处这饭店菜肴美味可口,一些你没吃过或见过的河鱼都可在这里吃到 
你还可点些小食如牛肉面,咖喱面,福建面,红豆冰,laksa。。等等 
这些档口多数是从榕树下迁来此处
坏处是太太。。闷热了
吃到汗流浃背




清蒸“河鱼巴丁”,原来我从来没吃过巴丁鱼。
这条鱼太好吃了,鱼肉香滑嫩细,好吃到不行


咖喱虾,新鲜的虾只配浓缩的椰浆,一道不可不点的菜肴,赞~


三拜炒蒂皇菜


甘香鸡


瓦煲豆腐



在此祝老爸 :生日快乐,身体健康,年年有今日,岁岁有今朝




 

20 条评论:

  1. 你难道不懂,在你家方圆500m的不远处,有6寸及7寸的圆模出租吗?哈哈哈哈哈哈!下次不用找到半死,过来拿又或者一通电话,6,7,8寸的模马上送到,哈哈哈哈哈!

    这里也祝福uncle,身体健康,生日快乐!

    p/s : 还没有出门吗?旅游愉快哦!

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  2. 被你这美味的蓝莓芝士蛋糕吸引来了。。。。蛋糕很赞叻!

    我也祝Uncle,生日快乐,身体健康!

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  3. 哈哈。。。你真的是在出国前大拚咯!

    哇。。。最后一张照片,那个蓝莓多到留下来,好诱人叻,yummy yummy!

    祝你爸爸生日快乐,身体健康!

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  4. 还有9,10寸在我家。。。。。。哈哈哈。
    不要不好意思哦!只要你开口,圆模立刻乘UFO飞着来。

    哇!这个先note下。我要约洪老公去吃了。这是我们最爱吃的。你还想不想去?

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  5. eileen
    我当然知道有圆模出租囖,但hor就是懒惰出门。。呵呵呵呵呵呵

    谢谢你的祝福,我代老爸收了 :)

    我隔两天才飞,03/06就回来了!
    有什么kang tao下星期再联络我囖。~

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  6. Angie
    不错吃的一道芝士蛋糕,我喜欢!
    也谢谢你给老爸的祝福。:)

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  7. Casey
    对咯,不然回国后一大堆"垃圾“要拾,哪里有空写作文呢。。哈哈

    我要谢谢你的推荐,这芝士蛋糕很好吃。不过我偷偷告诉你哦,我买错蓝莓酱,我买了blueberry Jam,嘻嘻。。不要告诉别人哦。。。哈哈哈哈哈哈

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  8. Joceline
    UFO到我家,没问题,但我还要ET一起来的wor。。有办法吗。。。哈哈哈哈哈哈

    当然想囖,不错吃,尤其那条鱼,我还念念不忘呢。。。请跟我的秘书book个时间吧。。哇咔咔(惨了,跟主席开这玩笑,不知会列入黑名单吗。。嘻嘻)

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  9. 这个很“heng”的蓝莓cheesecake你又怎能错过呢!哈哈!生日歌唱了horr,蛋糕也切了horr,可以分蛋糕来吃了!

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  10. Li Shuan
    是咯,casey热烈推荐的,我当然不可miss囖。。嘻嘻
    怎样,要几块,一还是二,还是二吧,一块给你的汗尼吃,ang mo gao应该喜欢芝士蛋糕吧。。哈哈哈哈

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  11. Happy Birthday to uncle! your father must be very happy to enjoy this tempting and lovely cake!

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  12. Wah, I need to recall who was my 1st love first b4 I decide whether I should make this cake becoz I had tooooooo many boyfriends, hahaha!

    No lah no lah, just kidding, I didn't have lots of boyfriends! The cake looks so pretty & delicious!

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  13. 方形的蓝莓芝士蛋糕也是很美呢。。。
    我家也没有圆形模,下一回如果啦,我真的要做的话,学学你用方形的!!

    还有,你真得不顾本钱,那蓝莓放了好多好多!!酸甜酸甜的。。。好好吃哟!!

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  14. 看到蓝莓酱从蛋糕上留下来,会想用手指舔来吃,呵呵。。。你家老爸看到一定很开心,还没吃都觉得很幸福吧。
    迟来的生日祝福给Mandy的爸爸,祝Uncle身强体壮。:)

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  15. Sonia
    Thanks, i hope my dad love it too~

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  16. Jessie
    Sure i know our beautiful Jessie have a lot of boyfriend,别假假了。。呵呵

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  17. 珊珊
    我建议你用圆模,会比较漂亮。
    但方模较容易切,容易分配。

    这芝士蛋糕很好吃,但如果那天你要做我还是建议你做一半材料就好了,不然吃到变胖猪可别怪我哦。。哈哈哈哈

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  18. sherleen
    其实hor我也是用手指舔来吃。。呵呵,不能忍嘛。。嘻嘻
    我也谢谢你的祝福 :)

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  19. Your dad must be very happy on his birthday cos his birthday caked was baked with love from his little girl. In the eyes of our parents, we are always theirv little girls and boys. Good job Mandy:D

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  20. Mandy。。。
    先祝伯父身体健康^^事事如愿!!!

    看到那蓝莓filling流着下来。。好诱惑哦!!!
    呵呵。。。。

    巴丁鱼。。我也蛮喜欢吃!!^^
    大山脚我只去过吃蟹粥。。。有机会要到这个华仔=)

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