2013年1月16日星期三

肉丝角

小时后,每个新年我一定要妈妈买花生角给我因为我很喜欢吃。出来工作后,我还是会交代妈妈买不过就要自己付钱了哦。。哈哈!我老是觉得花生角是新年必吃的年饼。嫁人后就慢慢不再有这习惯了,可能是在家里有兄弟姐妹抢着吃吧,花生角变得特别美味。在婆家老公不爱煎炸的食物,一个人吃就没有味道了。

那天女儿的安亲班教他们做新年饼-花生角,拿了一些回家给我们吃。这么一吃又把我童年的回忆给拉回来了。好想念这花生角,女儿又说要教我做,好吧自己做!不过我懒惰炒花生,就用肉丝代替。






*I am submitting this post to Chinese New Year Delights 2013 hosted by Sonia aka Nasi Lemak Lover*

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肉丝角
 
食谱取自 YumYum新新饮食-蓝赛珍烹饪教室

皮料:-
120g面粉,筛过
30g粘米粉,筛过
50g马芝林,2-3大匙冷水
                                                                      
馅料:-
100g烘香花生,去皮,打碎
2大匙烘香芝麻,打碎
50g幼糖,2-3大匙油
(原谱用花生馅料,我用肉丝替代,花生馅料全免了)
6杯炸油

做法:-
1.皮料:将面粉,粘米粉和马芝林搓匀呈面包糠状,加入冷水搓揉至成团,休息15分钟。
2.馅料:将花生碎,芝麻及糖拌匀,加入油拌搅成团。(我用肉丝,这部分全免)
3.将皮料揉成薄片,切成小圆形,包入少许馅料做成角子形。
4.烧热炸油,用中火炸至金黄色,取出沥干油份。




25 条评论:

  1. 这个炸肉丝/花生角我妈妈也爱吃。。每一年也会买的!!
    我比较爱吃肉丝的。。。
    好想看一看里面的内馅-肉丝噢!!!

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    1. 珊珊,我就是大头虾,时常忘了拍内陷。。呵呵呵!

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  2. 这个会脆吗?如现在做可到新年都
    不会臭油味。我也很爱这肉丝角

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    1. 这个肉丝角很脆,但我不建议太早做哦~~:)

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  3. 每粒都鼓鼓的,看起来好好吃哟:)

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  4. 果然是过了月头,连油炸的都可以变出来,哈哈哈哈!

    我喜欢包花生的啦,快点做给我吃,嘻嘻!

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    1. 亲爱的秘书,原来我们都爱花生角,太开心了。。喀喀喀~!

      不过太可惜了,我还以为你不爱煎炸的东西,不然那天就和你来个交换~ :)

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  5. 我也喜欢肉松的;)
    你做的很美,个个圆嘟嘟的,美极了!

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    1. yes cass, 我们开始志同道合了。。嘻嘻!
      哪里有个个圆嘟嘟,不美的我吃掉了,哪里敢拿来拍照。。。哈哈哈哈!

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  6. Mandy美眉~~
    哎哟哟!!捏得多么美丽的角子哟!!!

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    1. 美人啊。 。
      mandy姐姐哪里有那本事,用kalipop kiap就kau tiam了。。。呵呵呵呵呵!

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  7. Yummy yummy ! 这肉丝角看好好哦!^_^

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    1. 欢迎欢迎~~
      肉丝角不错吃哦~~ :)

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  8. adoi 这个我超级喜欢的叻。。。不管,我不过年也要做这个。。。呵呵。。现在吃你的先OK。食谱收下了。。谢谢

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    1. Li Shuan, 今天我才发觉很多人爱吃这角角哦,太棒了~~ :)
      我也超爱吃,自己做吃得更有滋味。 (*v*)

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  9. 妳的女兒這麼pandai,還反過來教媽媽。對,如果不是妳提起,我都忘了小時候過年也常常吃這個的。

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    1. Jessie, 这角角我揉面团,女儿kiap成角子型,分工合作~~ :)

      hano,如果不是女儿,我差点也忘了这圆嘟嘟的角角了,真的要谢谢她。。嘻嘻!

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  10. 你做的角角,胖嘟嘟的,金黄色的,很美叻!

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    1. 总务,不美的我通通吞进肚子了啦。。咔咔咔!

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  11. 果然是有好料neh! 我爱花生的。。。 花生 花生 我爱你。记得小时候妈咪去巴刹买这个角角的。 有些还有三拜虾米的。嘻嘻。。 一斤 一斤算的。

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    1. 宝贝主席,原来你我她都爱花生角,太棒了!

      其实hor,三拜虾米我也爱吃,每次妈妈都会买花生的和虾米的,不过我家那儿是一包一包卖的,我还记得一包一零吉而已~~ :)

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  12. 哇。。爱死你了。我正在找这个角仔的食谱,想做给妈妈吃嘛。
    你家的圆鼓鼓的,好漂亮哦!

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  13. 看到你的胖嘟嘟金黄色角角,想必一定是好吃!

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    There has to be a way you can remove me from that service?
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