第一次烘烤 ~ 日式棉花芝士蛋糕

你的方向错了吗？
你是否在做自己最喜欢的工作？
假如不是，快想点办法吧。
除非喜爱自己所做的事，否则永远也无法成功。
许多成功的人，在了解自己想做什么之前，
都曾经尝试过好几种工作。

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我成功了！
原来我也会烘烤芝士蛋糕
第一次烘烤芝士蛋糕就选了日式棉花芝士蛋糕
因为这款式的芝士蛋糕不会太甜腻，绵绵的，很好吃

烘烤这蛋糕时闹出了个笑话
话说我跟着食谱把热度时间调到1小时15分钟
可是蛋糕还是软绵绵的，好像不熟
我就这调调那转转。。两个小时了。。
怎么我的蛋糕还是软绵绵的呢。。
没办法了，摇个电话给Joceline, 哦。。经Joceline一解。。
我这才明白了，原来我忘了芝士蛋糕是要放入冰箱冷藏的。。嘻嘻
所以不会像其他蛋糕一样。。呵呵。。大头虾。。哈哈！

虽然蛋糕烘烤到过时又过火（表面较为深色）
但不影响蛋糕里面的味道，一样那么绵。。
我的女儿和肥少是芝士迷，吃了好多好多块
老公这几天较为忙碌，也吃了几块，大赞好吃
公司的同事更不必说，一小盒没两下就吃光光了
这次更了得，我的同事和经理skype我，给了我三个good,good,good。。
我呢被赞到尾巴翘翘。。开心得不得了。






日式棉花芝士蛋糕

食谱取自 ：Anncoo

Ingredients:
265ml UHT Fresh milk
85g Butter
250g Cheese cream
40g Plain flour
35g Corn flour
7 nos Egg yolks
7nos Egg whites
3/4 tsp Cream of tar tar
125g Sugar
2 tsp Vanilla flavour

Method:
1) Boil milk and butter, lower fire than add in cheese cream, use hand whisk to stir till smooth. Add in plain flour and corn flour mix well. And finally add in egg yolks and vanilla flavour, mix cheese cream mixture till thick and transfer to large bowl and leave to cool.
2) In a mixing bowl, whisk egg whites, cream of tar tar and sugar till peak form. Use a spatula to fold egg whites in two batches to cheese cream mixture.
3) Pour cheese cream mixture to a lined 9" square cake tin and steam bake at 150C for about 1 hour 15 mins.