芝士上海月饼 （Shanghai MoonCake)

第三批月饼-芝士上海月饼

自从去年吃过后就都这芝士上海月饼念念不忘

加了芝士粉，那月饼皮香到不行

国情那天烘了些带去大姐家

原本打算叫大姐带些过去给二姐

结果我们一家和大姐不知不觉都把月饼吃光了。。哈哈！

女儿看到我做月饼，开心的要做我的小助理

结果把馅料揉得不均匀
不过不碍事

还有一层皮在外，不然就真的见不得光了哦。。嘻嘻

我的芝士上海月饼是没有咸蛋黄

不放了，都一把年纪了吃多咸蛋黄对身体无益

我的芝士上海月饼 ~ 饼皮30g, 馅料30g

食谱取自：鲸鱼老师

台式奶香月饼

中秋节第二批月饼

台式奶香月饼

在FB看到后就很喜欢，食谱抄写后竟忘了把对方名字写下

非常抱歉

几天后又看到鲸鱼老师热烈推荐，很心动！

台式奶香月饼刚出炉时饼皮非常香非常好吃
我的肥少吃到不能停嘴

不过这月饼有些干，忘了老师的建议多加一粒蛋黄或奶水

所以我的月饼搓得不太均匀

不过不影响月饼的味道，一样美味。

中秋将至，

月老说：有真爱，才幸福！

嫦娥说：朋友在，不寂寞；

玉兔说：重调养，不捣药；

吴刚说：我锻炼，我快乐！

我说：预祝你中秋快乐，节后更快乐！

做法 ：-

1) 把牛油室温待软化后，加入糖粉及糖浆打至松发。再把蛋液分次加入后，打成牛油糊。

2) 接着把面粉奶粉苏打粉，加入奶油糊中拌匀。即成面团。

3) 把面团温室下松弛30分钟后，分成10等份。

4) 把馅与瓜子拌匀，也分成10等份，然后把内馅包入饼皮中，再放入月饼模压制成形后扣出。

5) 预热烤箱，以170℃烘约8分钟后取出，在月饼表面扫上蛋黄液，再继续烘约5分钟至金黄色即可。

食谱也可按 ：这里

黑豆沙月饼

随着中秋佳节的来临

我也做了第一批家人最爱的传统黑豆沙月饼

传统黑豆沙月饼百吃不厌，人人喜爱

黑豆沙月饼需要两天回油

但月饼吸引力太强了，我家老公已等不及硬要把月饼吞进肚子

哈哈哈哈。。。哈哈哈哈

中秋到，祝福到。

月老说：祝福你爱情幸福！

嫦娥说：祝福你永不寂寞！

玉兔说：祝福你平安健康！

吴刚说：祝福你好运酒酒（久久）！

我说：祝福尊敬的朋友中秋快乐、美满幸福！

做法：

1）把糖浆，硷水及花生油倒入盆里，混合均匀。

2）把做法1）加入水仙粉里，用橡皮刮刀搅拌成软面团，盖上湿布，休息1小时。

3）桌上洒上少许粉，把面团轻揉，再分成小面团。

4）把馅料包入小面团里，再在面团表面裹上少许粉，用模型盖出月饼形状。

5）将月饼排列在烤盘，放入预热烤箱，以180度烘7分钟，取出待凉，再扫上蛋液。

6）放入烤炉，继续烘15分钟。

馅料重量30g， 饼皮为30g

食谱取自- 这里

烫面斑兰戚风蛋糕

这个世界永远都会有一些伤害你的人

所以别为了伤害你的人烦恼

要为了对你好的人感恩

九月份充满着斑兰香味

因为花主席是小拇指斑兰飘香的主办人

我是花花的一份子，我又那里可以不“十博”呢

戚风蛋糕里唯独是烫面斑兰戚风是我家人的最爱

我就以这斑兰香味和家人最爱的戚风蛋糕作为我第一个作品来“十博”花主席

食谱也可按：这里 或 那里

I am submitting this to the Little Thumbs Up "Pandan" event organized by Bake for Happy Kids, my little favouriteDIY and hosted by Butter, Flour & Me.

香橙海绵杯子蛋糕

某天的一个晚上和姐妹们谈起香橙海绵杯子蛋糕

到底要试全蛋式还是分蛋式的香橙海绵杯子蛋糕呢？

但15分钟的全蛋打蛋式我又有点怕怕

不知我家的老牙hand mixer顶得顺吗？ 哈哈哈！

结果就和姐妹们谈起想试0620的4分钟多的全蛋打蛋式

其实我的要求不高，只要蛋糕体不要过粗，蛋糕表面不要下沉就满足了

隔天Joceline捎来好消息，她的4多分钟的全蛋打蛋式成功了

好高兴有她的分享

而我的香橙海绵杯子蛋糕也达到了要求，大家都成功了！

做法：

1。粟米油、鲜橙汁搅拌均匀后备用。

2。低筋面粉过筛备用。

3。把冷鸡蛋放入容器里，加入砂糖、盐打发至浓稠 （用hand mixer高速搅拌至蛋糊浓稠便可。不可过打。）

4。将面粉倒入，再加入橙皮屑，用刮刀或打蛋器把面糊搅拌均匀。

5。最后加入做法（1）的橙汁和油搅拌均匀。

6。杯子或模子放上蛋糕纸托，将面糊倒入纸杯里约9分满。

7。放入预热后的烘箱里以170度烘烤大约25分钟或至金黄色即可。(我的烤箱需30分钟）

食谱取自：Joceline

奶油杯子蛋糕

七月的新州之旅，贴心的Joceline烘了些奶油杯子蛋糕给大家在等飞机时可以填肚子
别小看这一小粒蛋糕，它足以填饱我们的肚子直到晚上Cass家的大餐。

这奶油杯子小蛋糕做法简单，烘出来的蛋糕组织非常柔软幼细，味道非常香

吃了一口你就会再接一口，停不了嘴。

我的小烤箱烘得不很上色，我就把它移上第二格，结果一不留神，焦了一些些

不过那反而更香更好吃，意想不到的收获哦。。嘻嘻！

做法：

1．粉类混合过筛，备用。

2．蛋白加入细砂糖打至中性发泡，冷藏备用。

3．蛋黄加入细砂糖打发，加入牛奶拌匀；再加入过筛粉类以刮刀拌匀。

4．取1/3蛋白糊加入蛋黄糊，轻轻拌匀，重复一次。

5．将所有面糊倒入剩余的1/3蛋白糊中拌匀。最后，加入溶化奶油拌匀。

6．将蛋糕糊倒入纸杯，放入预热烤箱170度，烤约20-25分钟。 （温度视个人烤箱调整）

食谱取自：蓝色小厨
分量：15粒

鳕鱼丝紫菜卷

看别人不顺眼  是自己修养不够

人愤怒的那一个瞬间  智商是零

过一分钟后才慢慢恢复正常

人的优雅关键在于  控制自己的情绪

用嘴伤害人  是最愚蠢的一种行为

要学会控制自己的脾气

做一个有修养的人

（取自FB）

大家别误会，我不是在做新年小食

而是想要消化掉我那一大包从泰国买回的鳕鱼丝

从泰国买了一大包鳕鱼丝

三个月后那包鳕鱼丝也才吃掉那么的一点

丢掉又有点浪费

惟有做这鳕鱼丝紫菜卷

烘到香香脆脆，一家人都喜爱

食谱取自：厨苑食谱